Vårens trender på Formexmässan

Har försökt följa första dagen på Formexmässan från sjuksängen med läkande ärr från en nyss gjord operation.

A world of shapes är temat för årets första design och trendmässa och jag anar mig till att vårens färger går i dova pasteller i rosa, gult, grönt och blåturkos med ord som lite smutsig och dusty innan i namnet.

Stilarna tolkas som vanligt i tre trendspår. Det känns ändå skönt så att man alltid känner sig hemma någonstans.

  • PURITY – minimalism och tidlösa värden, en motreaktion till vår snabba konsumtion.
  • SENSATION – uttryck från alla världens kulturer samlade i form av dekorerade ytor och generösa volymer.
  • HERITAGE – moderna designuttryck skapade av nostalgi, arv och minnen.

Medan den ena trenden verkar vara mer avskalad känns en annan mer lockande tycker jag – precis som det ska få vara hemma, när vi väljer utifrån vår egen person och livsstil.

Tänker att mässan rätt väl sammanfattas i THG’s vackra kudde. Ett blommande hav med löfte om vår. Och bäst av allt är ju att den redan finns i butiken. En dag som denna passar den också perfekt med en av de härliga mohairplädarna från Stackelbergs.
Du hittar bägge här på webshopen!

#formex #vårenstrender #thg #stackelbergs #smutsrosa #corall #dustyyellow #heritage #flowery #aworldofshapes

här kommer några inspirerande bilder från Instagram

 

 

 

If you got two pennies left…

VÄLKOMMEN TILL ETT NYTT HÄRLIGT ÅR!

Finns det något mer förväntansfullt än början på ett nytt år. Massor av dagar framför oss med bara möjligheter. Ibland kan just det kännas lite tröttsamt, att man liksom måste ta tag i alla de där möjligheterna… men det behöver ju egentligen inte betyda mer än att vi lägger till sådant som är bra för oss. Lite varje dag…

Annars är ju början av året mest känd för att vara den mest strävsamma tiden på året och när slantarna tycks ta slut snabbare än väntat. Då gäller det att investera dom klokt. En gammal vän påminde mig en gång om vad de gamla kineserna rekommenderade för att ge livet mening.

Om du bara har två mynt kvar i världen
köp då ett bröd för den ena, och en lilja för den andra.
Brödet för att hålla dig vid liv och blomman för att ha något att leva för….

Så långt lagret räcker vill vi gärna bidra med båda….

Till alla som handlar skickar vi med ett paket av Il Fornaios underbara ekologiska durummjöl. Gör din egen pasta eller baka ett gott italienskt bröd som focaccia eller ciabatta som får en fin smakrik skorpa när du blandar i durummjöl. Handlar du också något från Il Fornaios sortiment skickar vi även med ett paket Lady Fingers så att du kan göra en klassisk Tiramisu. På Il Fornaios hemsida kan du hitta massor av spännande recept på Italienska delikatesser.

Vinterrea @ Cranberry Corner

Vi fortsätter med vår Vinterrea hela januari ut. Varmt välkommen in och fynda!

Nu kan du fynda bland alla fina julsaker med upp till 50% rabatt på kvarvarande julkulor, kransar, pynt, julgodis, julservetter. Dessutom en och annan ljuslykta, ljusstakar och annat som det finns en och udda av efter inventeringen.

ALLTID ÖPPET PÅ WEBSHOPEN

Julklapparna på webben

På vår webshop hittar du en del av alla våra varor. Just nu har vi laddat upp med massor av julens måsten. Här hittar du ljusmanschetterna, ljusen och servetterna. Här hittar du givetvis också massor av julens alla klappar. Vill du ha det inslaget skicka oss ett mail på info@cranberrycorner.se i samband med din beställning så ordnar vi det.

Sista dag för garanterad leverans före julafton är tisdagen den 19 december. Passa på att utnyttja Klarnas erbjudande om att handla nu och betala i slutet av januari utan extra kostnad.

Här hittar du våra senaste nyheter på webshoppen, kanske lite julklappsidéer eller några av våra ”baravillha” grejer!

 

 

Extra Julöppet @ Cranberry Corner

När tredje ljuset brinner vi juleklappar syr och alla bakar kakor och har ett väldigt styr 

ALLT FÖR EN LYCKAD JUL
Det här känns som julen som kom med expressfart… Först var det höst och sedan lite höst igen… och nu är det bara tio dagar kvar till dopparedan. Har du svårt att få tiden att räcka till? Välkommen in och shoppa hos oss på kvällstid. Vi har lite extra öppet så här veckan innan julafton.

Lördag & Söndag 16 – 17 december 11.00-17.00
Måndag, Tisdag, Onsdag & Torsdag 18 – 21 december 11.00-20.00
Fredag 22 december 11.00-19.00
Lördag 23 december 11.00-18.00
Julafton, Juldagen & Annandag Jul STÄNGT

Här har vi laddat upp med massor av spännande klappar. Hårda och mjuka. Stora och små. Ljus, härliga dofter, godis, kryddor, detaljer, möbler och praktiska prylar med mycket charm och personlighet, till dig själv eller någon annan som du också tycker om. Vi håller den varma äppelcidern extra varm och står beredda att hjälpa dig med både julklappsidéer och fina paket. Är de många kan du komma förbi och plocka upp dem några dagar senare.

Här kan du hitta karta eller vägbeskrivning till oss, Svärdvägen 3 i Mörby är adressen.
Varmt välkommen

När fjärde ljuset brinner vi hämtar julegran
och alla människor räknar: dan före dan före dopparedan.

Adventsfrukost igen @ Cranberry Corner

När första ljuset brinner står julens dörr på glänt…
Välkommen till vår Adventsfrukost lördagen den 25 november från klockan 10.00.

Advent infaller under den allra mörkaste tiden på året, när dagen är som kortast och natten som allra längst. Förr trodde man att det lurade både vättar, tomtar och skrômt  i de mörka hörnen så det är inte så konstigt att vi med tiden valt att göra advent till ljusets högtid. Och visst är det nästan lite magiskt när man ser alla glimmande trädgårdar och fönster med adventsstjärnor och ljus i vintermörkret.

En av förra vinterns allra mysigaste tillfällen var vår adventsfrukost. Den gör vi mer än gärna till en jultradition så därför vill vi hälsa alla varmt välkomna till oss på Cranberry Corner lördagen den 25 november, en vecka före första advent. Till vår adventsfrukost har vi förutom att ladda upp med en mysig julfrukost även laddat upp med allt som hör julen till. Här finns både pyntet och klapparna och några extra fina erbjudanden, kort sagt allt du kan tänka dig som gör en magisk advent och inspirerande jul.

Vår adventsfrukost börjar lördag morgon den 25:e november vid 10-tiden och vi fortsätter så länge det kommer gäster och godsakerna finns kvar. Vissa erbjudanden gäller hela helgen och vi håller ju alltid den varma äppelcidern varm om du inte har möjlighet att komma på lördagen.

O.S.A Tala gärna om att du kommer lite innan så vi vet hur mycket frukost vi ska bulla upp med. Skicka oss ett mail på RSVP@cranberrycorner.se. Du får gärna ta med dig en vän eller två.

Här kan du hitta karta eller vägbeskrivning till oss, Svärdvägen 3 i Mörby är adressen.

Varmt välkommen

 

… och här kommer resten av ramsan

När första ljuset brinner, står julens dörr på glänt
och alla människor glädjas att fira få advent.

När andra ljuset brinner. då är Lucia här
hon bjuder oss på kaffe och bud om julen bär.

När tredje ljuset brinner vi juleklappar syr
och alla bakar kakor och har ett väldigt styr.

När fjärde ljuset brinner vi hämtar julegran
och alla människor räknar: dan före dan före dopparedan.

 

6 år @ Cranberry Corner

En sexårsdag att fira i dagarna två!
KOM OCH FIRA SEX FANTASTISKA ÅR TILLSAMMANS MED OSS!

Otroligt hur fort tiden går när man har roligt, och de här sex åren vi haft så otroligt roligt tillsammans med alla er som kommit förbi. Tack vare alla er omtänksamma och stöttande vänner, familj och alla ni härliga kunder har vi haft så roligt under de här åren. Så kom och fira med oss hela helgen.

Ta vara på tillfällena när du snubblar över dom.” Det låter ju så enkelt och kändes nog också så när jag skrev de orden för sex år sedan. Det kräver ju dock att man släpper taget om det invanda, det förväntade och allt det normala. I mitt fall var det en tom lokal som pockade på uppmärksamhet varje morgon när jag körde förbi den på väg till jobbet 3 mil tvärs igenom hela stan i köer… några månader senare, några dumheter, en och annan omständighet och en himla massa envishet senare så var det dags att slå upp dörrarna och låta andra ta del av min dröm. Nu sex år och väldigt många fler gråa hår senare så är vi framme vid det jag nästan nog inte trodde skulle vara möjligt. En sexårsdag. Därför väljer vi att fira den i dagarna två.

De här sex åren vill vi verkligen fira med en hel födelsedagshelg. Under både lördagen och söndagen kommer det finnas härliga erbjudanden, gott att dricka och provsmakningar  i butiken. Vi ställer till med lite extra baluns och vill att du ska känna dig extra varmt välkommen. Dessutom har vi tillsammans med några av våra leverantörer satt ihop några alldeles extra fina erbjudanden.

Så varmt välkomna Lördag 30 september 11.30-16.30 och söndagen den 1 oktober 12.00-16.00.

Du hittar oss på Svärdvägen 3, ett stenkast från T-banan i Mörby Centrum. Här kan du hitta vägbeskrivning och karta.

 

Varmt välkommen!

Lisa & alla på Cranberry Corner

 

P.S

Från och med den 1 oktober så har vi nu också öppet varenda söndag ända fram till julafton.

 

 

Höstkväll med äppelgott @ Cranberry Corner

Välkommen till en höstkväll med äpplen, höstlöv & värmande drycker torsdag den 5 oktober

Jag vet inte om man behövde längta efter hösten i år. För det känns som den varit på besök lite då och då nästan hela sommaren. Men däremot har jag längtat efter den här frikostiga tiden som kallas skördetid. Skogen är just nu överfull av Karl-Johan och Trattkantareller och även om det sägs vara färre äpplen i år har jag ändå några träd som dignar av mer frukt än andra år, och för de som saknar eget land kan man skörda på Ulriksdal, på marknader eller i butikernas grönsaksavdelningar. 

Framförallt är det en härlig tid att komma samman, Att ses, bjuda in till luncher och middagar. Vi vill hälsa er alla välkomna igen till en kväll i äpplets tecken. Det blir premiär för vår varma äppelcider, vi provar lite av årets skörd av must, cider och annat gott av äpplen. Dessutom får vi både provsmaka och veta lite mer om Calvados i allmänhet och om Château du Breuil i synnerhet.  Dessutom passar vi på att skåla i iskallt bubbel för vår sexårsdag. Givetvis blir det fina höstrabatter tillsammans med några trevliga födelsedagserbjudanden.

Varmt välkomna torsdagen den 5 oktober. Vi börjar vid 17.30 och håller på fram till 20.00. Här hittar du vägbeskrivning och karta.

O.S.A Tala gärna om att du kommer lite innan så vet hur många glas vi ska ställa fram. Skicka oss ett mail på RSVP@cranberrycorner.se. Du får gärna ta med dig en vän eller två.

Äpplet är verkligen en fascinerade frukt. Vill du läsa om allt gott med äpplen och några härliga äppelrecpet kan du göra det här.

 

Varmt välkommen

Lisa Brandt

 

Calavados och cider är ömt förenade och paraddyckerna framför andra i Normandie i norra Frankrike. Calvadosen framställs genom att äppelcider destilleras till äppelsprit som sedan lagras på ekfat. Sin karaktär och kvalitet får ”Calvan” från de olika äppelsorter cidern är gjord på (och lite päron),  själva destillationsprocessen och, precis som annan sprit, lagringen på de rätta ekfaten för att få fram den rätta stilen. En Calvados serveras gärna som avec men är också utmärkt som drinkbas med sina mycket tydliga äppeltoner. Den passar utmärkt till mörk choklad och cigarr eller som man gör i Normandie där man ofta tar en trou normand (ett normandiskt hål) vilket innebär ett litet avbrott i lunchen där man dricker ett glas calvados mellan rätterna ungefär som vi gör med vår snaps.

Château du Breuil ligger i regionen Pays d’Auge i området Calvados i Normandie, Frankrike. Den karaktäristiska slottsbyggnaden från 1500-talet och det moderna destilleriet från 1950-talet omgärdas av 22 000 äppelträd på egna ägor, och det är inte så underligt att de har flera prisbelönta calvadoser. V.S.O.P’n är en fruktig och fyllig calvados med en mogen smak av äpplen, mandel, ekfat, vanilj och apelsin för att nämna några.

 

 

Allt gott av äpplen

Ett äpple om dagen sägs ju hålla doktorn borta. Men äpplen kan göra så mycket mer gott än så. Äpplen, och framför allt äppelskalet, innehåller rikligt med C-vitamin, flavonider, kalium, pektin massor av mineraler och en hel massa annat som är bra, inte bara för magen och tarmarna, utan är bra för hela kroppen. Med ett högt  innehåll av antioxidanter som hjälper till mot de fria radikalerna stimulerar den också kroppens naturliga avgiftning om man får tro de lärda. Ett äpple om dagen hjälper också till att undvika hjärt-kärlsjukdomar och hjälper både matsmältning,  lever och galla. Ja listan kan göras så lång med äpplets nyttigheter så ska man bara peta i sig en av dagens fem viktiga så borde minst en av dom alltid vara ett äpple. 

Från början tillhörde äpplet rossläktet och ursprungsfrukten kallas vildäpple. Vildäpplen är vackra men ack så sura små frukter som växer på just vildapel. Äpplen åt vi redan på stenåldern och i den fornnordiska mytologin symboliserade äpplet förnyelse och fruktsamhet. Men det var först på medeltiden, som vi började äta äpplen här i Sverige, Det mosades och torkades och man gjorde även must och äppelvin.

Äpplet är också en symbol för kunskap. Eventuellt kan det komma från det faktum att om man delar ett äpple på tvären så framträder ett pentagram som är ett gammalt tecken på högre kunskap. Annars tänker vi kanske oftare på Eva i Paradiset och tuggan på kunskapens frukt… det står ingenstans att det var ett äpple, men i konsten har hon framställts med ett äpple i handen. Tuggan hon tog förvisade henne och Adam från paradiset och gav dessutom upphov till Apple’s logga. Deras första logga med regnbågens färger i fel ordning representerade allt Steve Jobs symboliskt kunde önska sig av sin företagssymbol; lusta, kunskap, hopp och anarki. Även några andra anarkister valde äpplet som symbol för sitt egna skivbolag 1968. The Beatles första LP på egna bolaget var the White Album.  Den första skivan med skivmärket på det karaktäristiska Granny Smith äpplet på skivetiketten, helt på A-sidan, och delat på B-sidan.

Allt gott du kan göra av äpplen blir gärna en lång lista, men här kommer två favoriter.

Och vill du göra vår goda varma äppelcider hittar du det receptet här.

Knäckig äppelpaj

Den godaste äppelpajen blir den du gör en lat söndag genom att nypa ihop en smuldeg med både lite havregryn, vaniljpulver (eller socker) kanel och kardemumma i degen. Jag brukar ta 200 gram smör och ca 3-3,5 dle vetemjöl och 1 dl havregryn. Nyp ihop snabbt och strö ut hälften i botten på en pajform, platta till något. Förgrädda i ca 10 minuter. Klyfta några goda svenska äpplen och blanda i en plastpåse med råsocker, kanel och vaniljpulver. Låt den vila en stund medan du gräddar botten till pajen. Strö ut äpplena i pajen och toppa med resten av smuldegen och strössla lite råsocker ovanpå. Grädda på ca 175 grader i ca 1-1,5 timme. Hellre en något svalare ugn och längre tid, för ju längre tid du gräddar desto ”knäckigare” blir den.

 

Godaste äppeldrickan av fallfrukt

Det är inte alla som hinner plocka av äpplen och åka iväg och musta. Godaste (och enklaste) äppeldrickan lärde jag mig när jag bodde i Skåne där jag hade två ståtliga Gravensteiner jag aldrig hann plocka av . Den här gör du enkelt genom att ta vara på nyfallen frukt. Den behöver inte vara helt mogen, utan blir friskt syrlig beroende på hur mogen frukten är.

Gör så här:

Skär bort det bruna men i övrig kan du ha med både kärnhus och skal. Fyll en hink med äpplen, skölj av dom och plocka bort skräp och löv. Dela äpplena lite grovt, du behöver inte ta bort vare sig kärnhus, fnas eller skal. Lägg tillbaka i hinken, häll över 6 liter vatten blandat med 20g citronsyra (eller vinsyra). Vattnet ska täcka alla dina äpplen. Täck med en tallrik som du ställer något tungt på och ställ svalt. Rör om då och då. Efter två dygn silar du av äpplena och tillsätter 1/2 dl socker per liter saft och häller upp på väl rengjorda flaskor. Om du vill spara en längre tid så lägger du i frysen (i plastflaska) eller häller lite Atamon i äppeldrickan.

 

 

Med en längtan till Italien

Jag har alltid drömt om att samla familjen till långa, söndagslata luncher under mitt knotiga plommonträd och förhoppningsvis en dallrande sol. Så där som man kan ana att det kan vara där under Toscanas himmel. Med ett dignande bord av bröd, goda ostar, primörer, röror och delikatesser, bli den där matmamman som kan få familjen att sitta ner och i all enkelhet njuta några timmars måltid tillsammans. Men det faller alltid på att tiden inte liksom vill infinna sig till att både fixa och att njuta det där söndagslunkiga, långsamma, flera-timmars-ätandet.

 

tryffelrisotto_il_fornaio

Det finns väl inga som är så passionerade som Italienarna, framförallt när det kommer till la famiglia och det här med mat och råvaror. Det ska vara hög kvalitet, fantastiska smaker och framförallt enkelt. Fokus ligger på att njuta av smaker, sällskapet och en framförallt stund tillsammans. Det där sista tycks alltid vara så svårt att få till.

Traditionella måltider i Italien innehåller sällan färre än tre till fyra rätter. Måltiden är helt enkelt ett sätt att tillbringa tid tillsammans. inte bara timmarna runt bordet utan även stunden runt spisen där alla hjälps åt. Så var hittar man då tiden i vår stressade vardag till att njuta av sin antipasto med marinerade grönsaker, capreze, carpaccio eller något kallskuret, sin primo piatto med pasta och kanske secondo piatto med kött eller fisk och avslutningsvis dessert med ost och frukt?

Tänk vad härligt om man kunde bestämma att någon av alla de där lediga dagarna man ändå har skulle tillbringas med fantastiska smaker och härligt långlunchsällskap. Ibland i svalkande lövskugga och andra tillfällen i värmen från köket och med tända ljus.

 

il_fornaioVi har faktiskt ett litet tips.

Il Fornaio så delar man givetvis passionen för råvaror, kvalitet och den italienska mattraditionen. Så långt det är möjligt är det ekologiskt och det finns inte en tomat, böna eller basilikablad som du inte kan följa hela vägen från jord till ditt dukade bord. På flera av förpackningar och på deras hemsida kan man följa med hem till alla de familjer och människor som odlar, producerar och står bakom alla Il Fornaios ekologiska varor.

 

Bild 56

 

Det är familjen Sgambaro i Veneto som producerar den allra godaste linguinin, givetvis ekologisk och 50% fullkorn. Eller familjen Amadori i Ligurien som odlar basilikan och gör den opastöriserade Pesto Genovesen – smakar som om den kom direkt från din egen mortel. Eller de tre systrarna på gården ”Podere Belfiore” i Toscana som står bakom Il Fornaios Polpa Pomodore, tomatpesto och pastasås med aubergine, för att nämna några.

Det enklaste receptet är att njuta av deras otroligt goda pasta sorter tillsammans med deras färdiga pestos eller tomatsåser. men bli en suverän kock genom att servera deras otroligt goda och enkla risottos till en grillad köttbit eller varför inte en färdiggrillad kyckling en dag när tiden inte vill räcka till. Var lite unik och servera det välsmakande och nyttiga svarta riset i en sallad eller servera den ljummen som tillbehör till kött eller fisk, blandad med god olivolja, hackad chilli och vitlök som gifter sig utmärkt till det svarta risets lite nötiga och fylliga smak. Du hittar Il Fornaios produkter både i butiken och på vår webshop.

 Till webshopen!

 

På deras hemsida kan man också hitta flera underbara och enkla recept. Här är några av våra favoriter.

 

antipastiItalienskt Knäckebröd, 18-20 stk. Il Fornaio har härliga ekologiska mjölsorter som vi tyvärr inte har i butiken idag.

100 g Vetemjöl
50 g Speltmjöl
100 g Durummjöl
1 ½ dl Vatten
2 tsk Il Fornaio Medelhavssalt
Il Fornaio extra jungfru olivolja till pensling
Oregano att strössla över

Blanda de tre mjölsorterna i en skål. Tillsätt vattnet och salt. Blanda väl och vält ut på väl mjölat bord. Kavla degen tunt ca 2 mm. Skär den i strimlor och lägg på bakplåtspapper. Pensla med olivolja och strössla några med oregano. Grädda i 175 grader i 10-12 minuter tills de är gyllene och spröda.

 

Ris a la malta med svart Ris

2,5 dl svart ris från Il Fornaio
1 liter vatten
½ l mjölk
1 vaniljstång
2 msk socker
50 g hackad mandel
2,5 dl vispgrädde
½ tsk salt

Servera med en bärsås som du gör på frysta skogsbär lite råsocker och lite vaniljpulver.

Koka riset i 45 min i 1l vatten, häll därefter av överskottsvattnet.
Tillsätt mjölk, vaniljstången och sockret, lägg på locket och koka på svag värme i ungefär 35 min.
Ta kastrullen från värmen och låt gröten svalna helt.
Vispa grädden tills den är hård och vänd ner den försiktigt i slutet tillsammans med hackad mandel. Servera med varm körsbärssås.