Extra Julöppet @ Cranberry Corner

När tredje ljuset brinner vi juleklappar syr och alla bakar kakor och har ett väldigt styr 

ALLT FÖR EN LYCKAD JUL
Det här känns som julen som kom med expressfart… Först var det höst och sedan lite höst igen… och nu är det bara tio dagar kvar till dopparedan. Har du svårt att få tiden att räcka till? Välkommen in och shoppa hos oss på kvällstid. Vi har lite extra öppet så här veckan innan julafton.

Lördag & Söndag 16 – 17 december 11.00-17.00
Måndag, Tisdag, Onsdag & Torsdag 18 – 21 december 11.00-20.00
Fredag 22 december 11.00-19.00
Lördag 23 december 11.00-18.00
Julafton, Juldagen & Annandag Jul STÄNGT

Här har vi laddat upp med massor av spännande klappar. Hårda och mjuka. Stora och små. Ljus, härliga dofter, godis, kryddor, detaljer, möbler och praktiska prylar med mycket charm och personlighet, till dig själv eller någon annan som du också tycker om. Vi håller den varma äppelcidern extra varm och står beredda att hjälpa dig med både julklappsidéer och fina paket. Är de många kan du komma förbi och plocka upp dem några dagar senare.

Här kan du hitta karta eller vägbeskrivning till oss, Svärdvägen 3 i Mörby är adressen.
Varmt välkommen

När fjärde ljuset brinner vi hämtar julegran
och alla människor räknar: dan före dan före dopparedan.

Adventsfrukost igen @ Cranberry Corner

När första ljuset brinner står julens dörr på glänt…
Välkommen till vår Adventsfrukost lördagen den 25 november från klockan 10.00.

Advent infaller under den allra mörkaste tiden på året, när dagen är som kortast och natten som allra längst. Förr trodde man att det lurade både vättar, tomtar och skrômt  i de mörka hörnen så det är inte så konstigt att vi med tiden valt att göra advent till ljusets högtid. Och visst är det nästan lite magiskt när man ser alla glimmande trädgårdar och fönster med adventsstjärnor och ljus i vintermörkret.

En av förra vinterns allra mysigaste tillfällen var vår adventsfrukost. Den gör vi mer än gärna till en jultradition så därför vill vi hälsa alla varmt välkomna till oss på Cranberry Corner lördagen den 25 november, en vecka före första advent. Till vår adventsfrukost har vi förutom att ladda upp med en mysig julfrukost även laddat upp med allt som hör julen till. Här finns både pyntet och klapparna och några extra fina erbjudanden, kort sagt allt du kan tänka dig som gör en magisk advent och inspirerande jul.

Vår adventsfrukost börjar lördag morgon den 25:e november vid 10-tiden och vi fortsätter så länge det kommer gäster och godsakerna finns kvar. Vissa erbjudanden gäller hela helgen och vi håller ju alltid den varma äppelcidern varm om du inte har möjlighet att komma på lördagen.

O.S.A Tala gärna om att du kommer lite innan så vi vet hur mycket frukost vi ska bulla upp med. Skicka oss ett mail på RSVP@cranberrycorner.se. Du får gärna ta med dig en vän eller två.

Här kan du hitta karta eller vägbeskrivning till oss, Svärdvägen 3 i Mörby är adressen.

Varmt välkommen

 

… och här kommer resten av ramsan

När första ljuset brinner, står julens dörr på glänt
och alla människor glädjas att fira få advent.

När andra ljuset brinner. då är Lucia här
hon bjuder oss på kaffe och bud om julen bär.

När tredje ljuset brinner vi juleklappar syr
och alla bakar kakor och har ett väldigt styr.

När fjärde ljuset brinner vi hämtar julegran
och alla människor räknar: dan före dan före dopparedan.

 

6 år @ Cranberry Corner

En sexårsdag att fira i dagarna två!
KOM OCH FIRA SEX FANTASTISKA ÅR TILLSAMMANS MED OSS!

Otroligt hur fort tiden går när man har roligt, och de här sex åren vi haft så otroligt roligt tillsammans med alla er som kommit förbi. Tack vare alla er omtänksamma och stöttande vänner, familj och alla ni härliga kunder har vi haft så roligt under de här åren. Så kom och fira med oss hela helgen.

Ta vara på tillfällena när du snubblar över dom.” Det låter ju så enkelt och kändes nog också så när jag skrev de orden för sex år sedan. Det kräver ju dock att man släpper taget om det invanda, det förväntade och allt det normala. I mitt fall var det en tom lokal som pockade på uppmärksamhet varje morgon när jag körde förbi den på väg till jobbet 3 mil tvärs igenom hela stan i köer… några månader senare, några dumheter, en och annan omständighet och en himla massa envishet senare så var det dags att slå upp dörrarna och låta andra ta del av min dröm. Nu sex år och väldigt många fler gråa hår senare så är vi framme vid det jag nästan nog inte trodde skulle vara möjligt. En sexårsdag. Därför väljer vi att fira den i dagarna två.

De här sex åren vill vi verkligen fira med en hel födelsedagshelg. Under både lördagen och söndagen kommer det finnas härliga erbjudanden, gott att dricka och provsmakningar  i butiken. Vi ställer till med lite extra baluns och vill att du ska känna dig extra varmt välkommen. Dessutom har vi tillsammans med några av våra leverantörer satt ihop några alldeles extra fina erbjudanden.

Så varmt välkomna Lördag 30 september 11.30-16.30 och söndagen den 1 oktober 12.00-16.00.

Du hittar oss på Svärdvägen 3, ett stenkast från T-banan i Mörby Centrum. Här kan du hitta vägbeskrivning och karta.

 

Varmt välkommen!

Lisa & alla på Cranberry Corner

 

P.S

Från och med den 1 oktober så har vi nu också öppet varenda söndag ända fram till julafton.

 

 

Höstkväll med äppelgott @ Cranberry Corner

Välkommen till en höstkväll med äpplen, höstlöv & värmande drycker torsdag den 5 oktober

Jag vet inte om man behövde längta efter hösten i år. För det känns som den varit på besök lite då och då nästan hela sommaren. Men däremot har jag längtat efter den här frikostiga tiden som kallas skördetid. Skogen är just nu överfull av Karl-Johan och Trattkantareller och även om det sägs vara färre äpplen i år har jag ändå några träd som dignar av mer frukt än andra år, och för de som saknar eget land kan man skörda på Ulriksdal, på marknader eller i butikernas grönsaksavdelningar. 

Framförallt är det en härlig tid att komma samman, Att ses, bjuda in till luncher och middagar. Vi vill hälsa er alla välkomna igen till en kväll i äpplets tecken. Det blir premiär för vår varma äppelcider, vi provar lite av årets skörd av must, cider och annat gott av äpplen. Dessutom får vi både provsmaka och veta lite mer om Calvados i allmänhet och om Château du Breuil i synnerhet.  Dessutom passar vi på att skåla i iskallt bubbel för vår sexårsdag. Givetvis blir det fina höstrabatter tillsammans med några trevliga födelsedagserbjudanden.

Varmt välkomna torsdagen den 5 oktober. Vi börjar vid 17.30 och håller på fram till 20.00. Här hittar du vägbeskrivning och karta.

O.S.A Tala gärna om att du kommer lite innan så vet hur många glas vi ska ställa fram. Skicka oss ett mail på RSVP@cranberrycorner.se. Du får gärna ta med dig en vän eller två.

Äpplet är verkligen en fascinerade frukt. Vill du läsa om allt gott med äpplen och några härliga äppelrecpet kan du göra det här.

 

Varmt välkommen

Lisa Brandt

 

Calavados och cider är ömt förenade och paraddyckerna framför andra i Normandie i norra Frankrike. Calvadosen framställs genom att äppelcider destilleras till äppelsprit som sedan lagras på ekfat. Sin karaktär och kvalitet får ”Calvan” från de olika äppelsorter cidern är gjord på (och lite päron),  själva destillationsprocessen och, precis som annan sprit, lagringen på de rätta ekfaten för att få fram den rätta stilen. En Calvados serveras gärna som avec men är också utmärkt som drinkbas med sina mycket tydliga äppeltoner. Den passar utmärkt till mörk choklad och cigarr eller som man gör i Normandie där man ofta tar en trou normand (ett normandiskt hål) vilket innebär ett litet avbrott i lunchen där man dricker ett glas calvados mellan rätterna ungefär som vi gör med vår snaps.

Château du Breuil ligger i regionen Pays d’Auge i området Calvados i Normandie, Frankrike. Den karaktäristiska slottsbyggnaden från 1500-talet och det moderna destilleriet från 1950-talet omgärdas av 22 000 äppelträd på egna ägor, och det är inte så underligt att de har flera prisbelönta calvadoser. V.S.O.P’n är en fruktig och fyllig calvados med en mogen smak av äpplen, mandel, ekfat, vanilj och apelsin för att nämna några.

 

 

Allt gott av äpplen

Ett äpple om dagen sägs ju hålla doktorn borta. Men äpplen kan göra så mycket mer gott än så. Äpplen, och framför allt äppelskalet, innehåller rikligt med C-vitamin, flavonider, kalium, pektin massor av mineraler och en hel massa annat som är bra, inte bara för magen och tarmarna, utan är bra för hela kroppen. Med ett högt  innehåll av antioxidanter som hjälper till mot de fria radikalerna stimulerar den också kroppens naturliga avgiftning om man får tro de lärda. Ett äpple om dagen hjälper också till att undvika hjärt-kärlsjukdomar och hjälper både matsmältning,  lever och galla. Ja listan kan göras så lång med äpplets nyttigheter så ska man bara peta i sig en av dagens fem viktiga så borde minst en av dom alltid vara ett äpple. 

Från början tillhörde äpplet rossläktet och ursprungsfrukten kallas vildäpple. Vildäpplen är vackra men ack så sura små frukter som växer på just vildapel. Äpplen åt vi redan på stenåldern och i den fornnordiska mytologin symboliserade äpplet förnyelse och fruktsamhet. Men det var först på medeltiden, som vi började äta äpplen här i Sverige, Det mosades och torkades och man gjorde även must och äppelvin.

Äpplet är också en symbol för kunskap. Eventuellt kan det komma från det faktum att om man delar ett äpple på tvären så framträder ett pentagram som är ett gammalt tecken på högre kunskap. Annars tänker vi kanske oftare på Eva i Paradiset och tuggan på kunskapens frukt… det står ingenstans att det var ett äpple, men i konsten har hon framställts med ett äpple i handen. Tuggan hon tog förvisade henne och Adam från paradiset och gav dessutom upphov till Apple’s logga. Deras första logga med regnbågens färger i fel ordning representerade allt Steve Jobs symboliskt kunde önska sig av sin företagssymbol; lusta, kunskap, hopp och anarki. Även några andra anarkister valde äpplet som symbol för sitt egna skivbolag 1968. The Beatles första LP på egna bolaget var the White Album.  Den första skivan med skivmärket på det karaktäristiska Granny Smith äpplet på skivetiketten, helt på A-sidan, och delat på B-sidan.

Allt gott du kan göra av äpplen blir gärna en lång lista, men här kommer två favoriter.

Och vill du göra vår goda varma äppelcider hittar du det receptet här.

Knäckig äppelpaj

Den godaste äppelpajen blir den du gör en lat söndag genom att nypa ihop en smuldeg med både lite havregryn, vaniljpulver (eller socker) kanel och kardemumma i degen. Jag brukar ta 200 gram smör och ca 3-3,5 dle vetemjöl och 1 dl havregryn. Nyp ihop snabbt och strö ut hälften i botten på en pajform, platta till något. Förgrädda i ca 10 minuter. Klyfta några goda svenska äpplen och blanda i en plastpåse med råsocker, kanel och vaniljpulver. Låt den vila en stund medan du gräddar botten till pajen. Strö ut äpplena i pajen och toppa med resten av smuldegen och strössla lite råsocker ovanpå. Grädda på ca 175 grader i ca 1-1,5 timme. Hellre en något svalare ugn och längre tid, för ju längre tid du gräddar desto ”knäckigare” blir den.

 

Godaste äppeldrickan av fallfrukt

Det är inte alla som hinner plocka av äpplen och åka iväg och musta. Godaste (och enklaste) äppeldrickan lärde jag mig när jag bodde i Skåne där jag hade två ståtliga Gravensteiner jag aldrig hann plocka av . Den här gör du enkelt genom att ta vara på nyfallen frukt. Den behöver inte vara helt mogen, utan blir friskt syrlig beroende på hur mogen frukten är.

Gör så här:

Skär bort det bruna men i övrig kan du ha med både kärnhus och skal. Fyll en hink med äpplen, skölj av dom och plocka bort skräp och löv. Dela äpplena lite grovt, du behöver inte ta bort vare sig kärnhus, fnas eller skal. Lägg tillbaka i hinken, häll över 6 liter vatten blandat med 20g citronsyra (eller vinsyra). Vattnet ska täcka alla dina äpplen. Täck med en tallrik som du ställer något tungt på och ställ svalt. Rör om då och då. Efter två dygn silar du av äpplena och tillsätter 1/2 dl socker per liter saft och häller upp på väl rengjorda flaskor. Om du vill spara en längre tid så lägger du i frysen (i plastflaska) eller häller lite Atamon i äppeldrickan.

 

 

Med en längtan till Italien

Jag har alltid drömt om att samla familjen till långa, söndagslata luncher under mitt knotiga plommonträd och förhoppningsvis en dallrande sol. Så där som man kan ana att det kan vara där under Toscanas himmel. Med ett dignande bord av bröd, goda ostar, primörer, röror och delikatesser, bli den där matmamman som kan få familjen att sitta ner och i all enkelhet njuta några timmars måltid tillsammans. Men det faller alltid på att tiden inte liksom vill infinna sig till att både fixa och att njuta det där söndagslunkiga, långsamma, flera-timmars-ätandet.

 

tryffelrisotto_il_fornaio

Det finns väl inga som är så passionerade som Italienarna, framförallt när det kommer till la famiglia och det här med mat och råvaror. Det ska vara hög kvalitet, fantastiska smaker och framförallt enkelt. Fokus ligger på att njuta av smaker, sällskapet och en framförallt stund tillsammans. Det där sista tycks alltid vara så svårt att få till.

Traditionella måltider i Italien innehåller sällan färre än tre till fyra rätter. Måltiden är helt enkelt ett sätt att tillbringa tid tillsammans. inte bara timmarna runt bordet utan även stunden runt spisen där alla hjälps åt. Så var hittar man då tiden i vår stressade vardag till att njuta av sin antipasto med marinerade grönsaker, capreze, carpaccio eller något kallskuret, sin primo piatto med pasta och kanske secondo piatto med kött eller fisk och avslutningsvis dessert med ost och frukt?

Tänk vad härligt om man kunde bestämma att någon av alla de där lediga dagarna man ändå har skulle tillbringas med fantastiska smaker och härligt långlunchsällskap. Ibland i svalkande lövskugga och andra tillfällen i värmen från köket och med tända ljus.

 

il_fornaioVi har faktiskt ett litet tips.

Il Fornaio så delar man givetvis passionen för råvaror, kvalitet och den italienska mattraditionen. Så långt det är möjligt är det ekologiskt och det finns inte en tomat, böna eller basilikablad som du inte kan följa hela vägen från jord till ditt dukade bord. På flera av förpackningar och på deras hemsida kan man följa med hem till alla de familjer och människor som odlar, producerar och står bakom alla Il Fornaios ekologiska varor.

 

Bild 56

 

Det är familjen Sgambaro i Veneto som producerar den allra godaste linguinin, givetvis ekologisk och 50% fullkorn. Eller familjen Amadori i Ligurien som odlar basilikan och gör den opastöriserade Pesto Genovesen – smakar som om den kom direkt från din egen mortel. Eller de tre systrarna på gården ”Podere Belfiore” i Toscana som står bakom Il Fornaios Polpa Pomodore, tomatpesto och pastasås med aubergine, för att nämna några.

Det enklaste receptet är att njuta av deras otroligt goda pasta sorter tillsammans med deras färdiga pestos eller tomatsåser. men bli en suverän kock genom att servera deras otroligt goda och enkla risottos till en grillad köttbit eller varför inte en färdiggrillad kyckling en dag när tiden inte vill räcka till. Var lite unik och servera det välsmakande och nyttiga svarta riset i en sallad eller servera den ljummen som tillbehör till kött eller fisk, blandad med god olivolja, hackad chilli och vitlök som gifter sig utmärkt till det svarta risets lite nötiga och fylliga smak. Du hittar Il Fornaios produkter både i butiken och på vår webshop.

 Till webshopen!

 

På deras hemsida kan man också hitta flera underbara och enkla recept. Här är några av våra favoriter.

 

antipastiItalienskt Knäckebröd, 18-20 stk. Il Fornaio har härliga ekologiska mjölsorter som vi tyvärr inte har i butiken idag.

100 g Vetemjöl
50 g Speltmjöl
100 g Durummjöl
1 ½ dl Vatten
2 tsk Il Fornaio Medelhavssalt
Il Fornaio extra jungfru olivolja till pensling
Oregano att strössla över

Blanda de tre mjölsorterna i en skål. Tillsätt vattnet och salt. Blanda väl och vält ut på väl mjölat bord. Kavla degen tunt ca 2 mm. Skär den i strimlor och lägg på bakplåtspapper. Pensla med olivolja och strössla några med oregano. Grädda i 175 grader i 10-12 minuter tills de är gyllene och spröda.

 

Ris a la malta med svart Ris

2,5 dl svart ris från Il Fornaio
1 liter vatten
½ l mjölk
1 vaniljstång
2 msk socker
50 g hackad mandel
2,5 dl vispgrädde
½ tsk salt

Servera med en bärsås som du gör på frysta skogsbär lite råsocker och lite vaniljpulver.

Koka riset i 45 min i 1l vatten, häll därefter av överskottsvattnet.
Tillsätt mjölk, vaniljstången och sockret, lägg på locket och koka på svag värme i ungefär 35 min.
Ta kastrullen från värmen och låt gröten svalna helt.
Vispa grädden tills den är hård och vänd ner den försiktigt i slutet tillsammans med hackad mandel. Servera med varm körsbärssås.

 

Anette Blåberg på Danderyds konstrunda @ Cranberry Corner

bild_hemsida_massa

Vår favoritillustratör Anette Blåberg ställer ut på Cranberry Corner under Danderyds Konstrunda nu i helgen.

Hos oss har ni kunnat se hennes underfundiga och charmiga illustrationer i våra tags på våra paket och stämplarna med charmiga trädgårdsmotiv. Men Anette har efter en lång karriär som illustratör jobbat i en mängd olika tekniker och manér. Några av dom ställer hon nu ut hos oss under konstrundan.

fullsizeoutput_3c6e

 

Det betyder att vi på Cranberry Corner har öppet både lördag och söndag den här helgen. Lördag 12.00-17.00 (CC öppnar redan 11.30)
Söndag 12.00-17.00

 

Alva 1f sid 16
Varmt välkomna att komma förbi att titta på Anettes fina verk & plocka upp en karta till resterande konstrunda med alla andra 72 utställande konstnärer.

Har du aldrig varit hos oss förut så kan du hitta karta och vägbeskrivning här.

Varmt Välkomna!

 

AGGLiten_3336ANETTE BLÅBERG

Född 1962 och uppvuxen i Västergötland men bor numera med sin familj i Näsby Park, Täby. Anette har under sin långa karriär som illustratör illustrerat närmare 200 läromedel riktade mot olika målgrupper och ämnen t ex Molly & Måns på äventyr, Almqvist & Wiksell, som används flitigt i förskolan. Hon har vidare illustrerat ett antal barnböcker i samarbete med olika författare exemplevis rimboken Små små fötter nya ramsor och lekar, författare Rose-Marie Dietrichson, Eriksson & Lindgren. Hon har även arbetat med reklambyråer och företag och gjort olika typer av illustrationsuppdrag åt dem, ett exempel är figurerna Lollo & Bernie som används av Vingresors barnklubb. Efter utbildningen på RMI-Berghs i Stockholm jobbade hon några år på Rithuset och har efter det drivit olika bolag, bland annat sitt eget Blåberg illustration.

Anette har genom åren haft en stor passion för trädgård. Något som hon också utbildat sig inom på bland annat Alnarp.Hennes stora trädgårdsintresse har lett till att hon numera även arbetar med trädgårdsdesign och idag driver hon tillsammans med sin syster företaget Good Garden som arbetar med trädgårdar och hälsa. Hennes stora trädgårdsintresse tar sig även uttryck i hennes senaste alster där blommor och blad har en framträdande roll.  http://www.blaberg.se/

 

trädgårdsbord_liten

 

Sommartider

Vi har öppet hela sommaren men med lite annorlunda öppettider.

Under vecka 27, 28,29, 30 och 31 öppnar vi lite senare på förmiddagen och stänger lite tidigare på kvällarna så att vi hinner med ett kvällsdopp också. ⛱

Då har vi öppet måndag – fredag 11.30-17.30 och lördag 12.00-16.00.

 

Varmt välkomna🌻

 

 

#sommaröppet #sommar #cranberrycorner #välkomna

 

Blommor & Bubbel @ Cranberry Corner

After Work bland blommor, blader och bubblande nyheter onsdagen den 31 maj

Så kom den äntligen. Värmen! I morse mötte man lätt yrvakna ögon som alla skvallrade om att man tagit fel jacka idag – för det behövdes ju ingen jacka alls 😉

Och som vi har väntat på det här tecknet –  för visst var  det lätt att tvivla på att det nog ska bli en sommar i år igen. Och nu är den äntligen på väg med stormsteg. Om ett par veckor firas studenter, nationaldag och skolavslutningar. Några veckor till så är det dags för midsommar. Försommaren är en tid full av fester. Och vi vill vara med att fira det skira, gröna och bubblande.

stamp_vattnerska

Onsdagen den 31 maj har vi bjudit in floristen Maria Elmén, Blombolaget, som visar hur du gör de allra finaste buketterna och binder de somrigaste kransarna av både vilda och köpta blommor. Maria som precis har avslutat sin utbildning till florist är passionerat förälskad i blommor och alla vackra buketter man kan omge sig med. Få lite tips till sommardukningen eller kransen till håret. Vill du inte göra själv kan du beställa dina sommarblommor av Maria under kvällen.

bubbly

Minns ni förra årets kallaste succé? J.P. Chenets sparkling Ice Edition, bubbel i läckra små flaskor var en perfekt partyhöjande sommarnyhet med en liten portionspiccolo till var och en. I år har man satsat på en riktigt stor nyhet. Samma goda iskalla bubbel i magnumflaska – garanterat för god för att dricka upp själv. Prova själv.

Som vanligt har vi massor av nyheter och presenter, inte bara till alla studenter, brudpar och födelsedagar utan även till dig själv. Massor av fina saker till sommarvardagen. Det blir också en och annan av mina tilltuggsfavoriter till sommardrinken.

Det låter väl som att onsdagen den 31 maj kan bli en strålande trevlig kväll. Vi börjar vid 17.30 och håller på fram till 20.00. Här hittar du vägbeskrivning och karta.

O.S.A Tala gärna om att du kommer lite innan så vet hur många glas och piccolliflaskor och glas vi ska ställa fram. Skicka oss ett mail på RSVP@cranberrycorner.se, . Du får gärna ta med dig en vän eller två.

 

Varmt välkommen

 

Lisa Brandt

 

     Bilderna är kollage av Maria Elméns blombilder och Ellen Kingfors foton från vårt 5-års jubileum

IMG_0913

Vi bjuder upp till grillkväll

Vi trotsar aprilvädret och bjuder upp till Grillkväll

team grill 620x350 fix

Onsdagen den 26 april gör vi ännu ett försöka att fira in våren och trotsar snön och aprilvädret. Lagom till Valborg bjuder vi in till en extra het grillkväll på Cranberry Corner.

                                            grilla

Vi har bjudit in Åsa & Anne-Lie från Cook ‘n Bloom som tar med sig den allra hetaste grillen från USA, Portable Kitchens senaste modell. Christina från North Parade har som vanligt heta nyheter till grillen. I år är det fyra heta såser från Meat Lust och givetvis några gamla favoriter. Dessutom kommer bästa grannarna med de allra bästa vintipsen till alla kommande härliga grillkvällar som väntar framför oss. Det blir som vanligt gott att äta och dricka och en hel del fina erbjudanden.

                                     

Vår grillkväll börjar redan vid klockan 17.00 onsdagen den 26:e april och håller på fram till ca 20.00. Här kan du hitta vägbeskrivning och karta.

                                                    hot apple cider

O.S.A Tala gärna om att du kommer lite innan så vet hur många glas vi ska ställa fram. Skicka oss ett mail på RSVP@cranberrycorner.se,Du får gärna ta med dig en vän eller två.

Varmt välkommen!

nothing is impossible

Illustrationer Anette Blåberg. Vissa av dem kan du köpa som stämplar.