Bland blommande ängar, kobbar och skär

Signalflaggor & Nyponblom

Flaggspel 620x350

Det är så roligt att få presentera en nyhet i butiken som har en lokal förankring och med svensktillverkade produkter. Konstnären och designern Marie Stendahl hämtar sin inspiration från den svenska sommarängens alla blommor och insekter och från Ålandshavs kobbar och skär ute i havsbandet. Marie är uppvuxen i Danderyd men bor numera i Österåker och arbetar både med offentlig utsmyckning, uppdragsdesign och egna produkter. Hon har valt att producera sina produkter från producenter och hantverkare runt om i Sverige så det är inte bara lokalt kreerat utan verkligen lokalt producerat också. Undantaget kristallglasen som kommer från Tjeckien men sandblästras i Sverige och porslinet som kommer från Tyskland.

 

Flaggspel.4.adexus

Hennes serie Flaggspel med smartaste koppen i porslin med mjukt lock att dricka ur, Nubbe och vatten/öl/wiskeyglas i fina presentförpackningar och medföljande korkunderlägg. Handdukarna i halvlinne och kuddfodral i tjock härlig bomull.

Glas_Produktbild

 

Flaggspel.2.Webb

 

I serien Nyponros finns både brickor i miljöanpassad björkfaner, glasunderlägg, bordstabletter, kuddfodral och underbart porslin för frukost och efterrätt som tål både maskindisk och micro.

 

Nyponros_samlad_fix

Nyponros_fix

Nyponros_skal_mugg_fix

 

Serien Coastlife med en inspiration från både sommar, sol, hav och djurliv.

Kudde_CoastLife

Marie har inte snålat på varken kvalitén eller de små underbara detaljerna i allt hon gör, med bland annat tryck på insidan av porslinet, fina baksidor på både brickor och glasunderlägg. Vill du läsa mer om Marie och de olika produkterna så kan du göra det på hennes hemsida, Adexus.se

 

Snapsglas_AC

Garden Party @ Cranberry Corner

 Garden Party @ Cranberry Corner

blommor620x350

VÄLKOMMEN TISDAGEN DEN 27 MAJ

Trädgårdsliv ska vara avkopplande, energigivande och lustfyllt. Att låta sig styras av lust istället för omgivningens krav och förväntningar är en bra utgångspunkt för trädgårdsambitionerna. Ibland är det inte fel att tänka som Carl Anton i sin visa ”Jag lät alla mina maskrosor finnas, fast jag vet att dom kallas ogräs och bör rotas ut. Men det är så skönt att sitta och minnas, små solar i gräset när sommarn är slut…”

Sista kundkvällen för säsongen blir tisdagen den 27 maj, som självklart kommer att gå i trädgårdens tecken. Ett litet Garden Party helt enkelt. Då blir det massor av trädgårdsinspiration och en härlig Italiensk buffé. På plats finns ett gäng duktiga personer med massor av kunskap om trädgård, inredning, styling, hälsa och välbefinnande. Ta med dig lite bilder, få inspiration, ställ frågor och bolla idéer med dom under hela kvällen.

På plats finns; Systrarna Tina och Anette Blåberg från Good Garden som jobbar med hälsoträdgårdar och som kammade hem silverplatsen i ”Årets Balkong” på trädgårdsmässan Nordiska Trädgårdar tidigare i våras.  Anna Bressen Wallmark, stylist och inredare från Bressen Home & Garden som gärna hjälper till med idéer både inomhus och utomhus, och just denna kvällen kanske alldeles särskilt för både trädgård och liten täppa. Få råd och kunskaper om ljus och färgers påverkan på både rum och välmående av inredare och ljusdesigner Charlotte Asplund, By Asplund som både kommer berätta och visa på hur man kan förvandla ett rum med hjälp av att ha rätt belysning och använda belysningen för det ändamål det är tänkt för, både ute som inne.

Dessutom kommer Christina Bergman från Il Fornaio och bjuder på ekologiskt, stenugnsbakat surdegsbröd med ekologiska Italienska röror och delikatesser, en liten nyhet för oss konsumenter att ta med hem från butiken. Du kan läsa mer om alla våra gäster och deras verksamheter nedan.

Som du märker en välmatad, spännande och innehållsrik kväll som vi som vanligt sköljer ner med rosa bubbel och trevliga erbjudanden.

Vi börjar vid 17.30 och håller på fram till ca 20.00.

Tisdagen den 27 maj på Svärdvägen 3. Här hittar du vägbeskrivning och karta.

O.S.A Tala gärna om att du kommer lite innan så vet hur många glas vi ska ställa fram. Antingen kan du göra det här på evenemanget eller skicka oss ett mail på RSVP@cranberrycorner.se. Du får gärna ta med dig en vän eller två.

 

Varmt Välkommen

CranberryCornerbw maillogga

 

 

Vill du veta lite mer om våra gäster den 27 maj?

seed_garden

 

Good Garden – Specialdesignade hälsoträdgårdar

GoodgardenlogoEgentligen är det självklart – vi mår bra av att ha växter omkring oss och nu har även forskningen många bra exempel på det. Tillgången till en grön miljö, såväl ute som inne, kan vara inte bara rena hälsokällan utan den kan även bidra till ökad kreativitet, vara både rogivande och stimulerande och vara ett utrymme med plats för reflektion, umgänge och aktivitet vilket både leder till ökat välbefinnande och bättre hälsa –  inte bara i yrkeslivet, inte bara på äldreboenden utan även på våra skolor, förskolor och vår hemmiljö. Systrarna Anette och Tina Blåberg, med en bakgrund både inom trädgård, design, hälsa, sjukvård och verksamhetsutveckling driver sitt företag Good Garden och har specialiserat sig på att kräddarsy hälsoträdgårdar för företag, organisationer och privatpersoner. På deras hemsida kan du läsa mer om det här området och se på några av deras uppdrag från skolgårdar, äldreboenden, företag och privatpersoner. Du kan också följa dem på deras Facebooksida.

 

Bressen Home & Garden – Med öga för detaljer

logo_bressen_homeandgardenMånga gånger är det de små detaljerna som skapar harmonin i ett rum eller en trädgård. Med öga för just detaljerna och en fantastisk känsla för helheten skapar Anna inte bara harmoniska och energigivande miljöer hemma eller i trädgården. Med sin långa erfarenhet från både butik och mässor inom mode och inredningsbranschen hjälper hon även företag med butiksinredning, mässtyling eller homestyling inför en bostadsförsäljning. Till Anna kan du komma med både en önskan om några timmars inspiration, tips och idéer om du vill göra resten av arbetet själv eller ta hjälp med hela projekt där hon hjälper till i hela arbetet från ax till limpa. På Annas hemsida och Facebooksida kan du se lite inspirerande bilder från olika projekt och från hennes egna vackra hem och härliga trädgård.

 

By Asplund –  Ett lysande förslag

Pricken över i inom all inredning borde vara ljussättningen. Det här är ett område som verkligen andas funktion och form. Vad vill vi och vad behöver vi? Ljus kan göra så mycket mer än bara lysa upp ett rum eller en trädgård. Med några enkla knapptryck kan vi ändra stämning, färg, värme och upplevelsen av detaljer såväl ute som inne. Charlotte Asplund arbetar som både inredare och ljussdesigner för både privatpersoner och i offentliga miljöer tar alltid ansatsen i funktionen både som inredare och som ljusdesigner för att undvika att den tappas bort på vägen. Slutmålet är inte bara den dagen projektet är klart utan hennes inrednings- och ljussättningsförslag utgår från vem du är, vart du är på väg och hur dina behov ser ut några år framöver. Till By Asplunds Facebooksida.

 

Il Fornaio – Det Italienska Stenugnsbageriet

il_fornaioIl Fornaio betyder mannen vid stenugnen och det är just exakt vad det är. De bakar allt på surdeg och formar varje bröd för hand av sina kunniga bagare och gräddar i stenugnar och är Skandinaviens första och största Slow food-bageri. Det är handgjort, vackert, ekologiskt, fritt från tillsatser, färskbakat och fruktansvärt gott. De förgräddar bröden och fryser dem snabbt för att vi sedan ska kunna njuta bröden hemgräddade precis när man vill. Förutom bröd har Il Fornaio även handplockat några mindre producenter runt om i Italien som gör en rad klassiska basprodukter som används i det Italienska köket, givetvis med samma krav som på deras goda bröd, det ska vara helt naturliga ingredienser utan tillsatser, om möjligt ekologiskt och producerat med en passion för natur, mat och smak. Vill du veta mer kan du se mer på Il Fornaios  hemsida. Eller följ dem på Facebook.

 

 

 

Erik Borelius på Cranberry Corner 29 april

A house of Sound @ Cranberry Corner

OmslagsbildEBHOS2014a620x350

Erik Borelius solo på Cranberry Corner tisdagen den 29 april

Finns det något som kan ändra stämningen i ett rum så mycket som musik? Du kan skapa lugn, harmoni, energi och sprakande fyrverkeri med att bara ändra ditt låtval. Tisdagen den 29 april blir det återigen skön musik på Cranberry Corner efter vår efterlängtade succé förra året . Då kommer Erik Borelius som är aktuell med en ny skiva, Erik Borelius and House of Sound. Tisdagen den 29:e blir det både musik från senaste plattan och tidigare album.

Erik, som ofta nämns som en av Sveriges absolut skickligaste gitarrister, är en av de musiker ni kan höra i spellistorna på Cranberry Corner där han med sitt finstämda och vackra akustiska  gitarrspel skänker ett härligt lugn och harmonisk känsla. Vill du prova själv? följ länken till Youtube där du kan se, men kanske framför allt höra, hans fantastiska låt SexTioTvå, titelmelodin till skivan han vann en Grammis för, i en video från Häverökyrka.

Som vanligt har vi en del extraerbjudanden och rabatter och vi bjuder på tilltugg med gott att dricka till. Vi börjar vid 17.30 och håller på fram till klockan 20.00 ca.  Bubbel och gott står framdukat hela tiden och Erik framträder vid några tillfällen och kan däremellan njutas i högtalarversion.

Tisdagen den 29 april på Svärdvägen 3. Här kan du hitta vägbeskrivning och karta. 

O.S.A  Tala gärna om att du kommer lite innan så vet hur många glas vi ska ställ fram på RSVP@cranberrycorner.se, du får gärna ta med dig en vän eller två.

 

Varmt Välkommen

CranberryCornerbw maillogga

 

 

 

P.S

Sista kvällen för säsongen blir tisdagen den 27 maj, som självklart kommer att gå i trädgårdens tecken. Ett litet Garden Party helt enkelt. Då kommer bland annat systrarna Tina och Anette Blåberg från Good Garden som jobbar med hälsoträdgårdar och kammade hem silverplatsen i Årets Balkong på trädgårdsmässan Nordiska Trädgårdar, Anna Bressen Wallmark, stylist och inredare från Bressen Home & Garden samt Charlotte Asplund som jobbar med ljussättning (både ute och inne) och som inredningskonsult.

 

 Erik Borelius

Erik_BoreliusGitarrist, sångare och kompositör, har jobbat professionellt med musik sedan 1986. Under dessa 28 år har han givit ut elva skivor, nio på eget bolag och två under sin tid på EMI. 1994 mottog Erik en Grammis för skivan “SexTioTvå” – 1993 års bästa instrumental-platta, den första utgiven på egna bolaget EB Music. Året därpå Grammisnominerades han för skivan “Duende”. Eriks musik beskrivs ofta som en säregen blandning av stilar och som gitarrist lovordas han för att han använder sin extrema teknik på ett smakfullt sätt. Hans musik är svår att sätta en etikett på. Med en musikalisk bakgrund med rötterna i Jimi Hendrix, Al di Meola, hans kärlek till den klassiska musiken och filmmusiken och det rena distinkta ljudet från den akustiska gitarren gör det musikaliska uttrycket på hans elva kritikerrosade album både brett och smalt, nytt och familjärt. På Eriks hemsida kan du läsa mer om honom och hitta länkar för att följa honom på bl.a. Spotify och givetvis kan du följa honom på Facebook.

 

 

Recensionsklipp från den senaste skivan Erik Borelius and House of Sound:

”Erik Borelius är förmodligen Svea rikes bästa gitarrist. När han, precis som på förra skivan, sjunger – blir det stort… Erik Borelius gör sådan där musik som borde finnas i kulisserna på en femstjärnig film och lite annat. Till det hör kvalité och framför allt harmoni. Här finns det mesta som bör inkluderas på en bra fullängdare.” (Allehanda 2014-03-26)

”…ett närmast fulländat kvartettsound…melodibyggena är förstklassiga, sången likaså.Snudd på en femma från en suverän musikant med ett eget sound.” (Värmlands Folkblad 2014-04-11)

”Det är tekniskt perfekt gitarrspel, men hela tiden med känsla. Här blir tekniken ett sätt att ge musiken rättvisa och inte ett sätt att imponera… Gitarren är oftast eftertänksam och det finns ett lugn i musiken som är sällsynt idag. Det blir njutbart och smakfullt.” (Dala-Demokraten 2014-03-25)

 

FramsidaEBM010

Eriks senaste skiva, och även tidigare skivor finns att köpa hos oss, 135:-. Fint inslagen i paket är det en superbra present vid nästa middagsbjudning. Vill du tjuvlyssna lite på nya skivan kan du göra det här.

 

 

Rich Taste @ Cranberry Corner

Rich Taste @ Cranberry Corner

caesarsallad_2_caesar_salad_salladskrydda-herbaria-sos-design

VÄLKOMMEN PÅ EN OSEDVANLIGT SMAKRIK AFTON TORSDAGEN DEN 27 MARS

Det finns ingenting som kan stoppa den nu, våren! Plocka in lite ris, gör vårfint och förbered för alla kommande fester. Med vårdagjämning strax bakom oss och några veckor kvar till Påsken, är vi så mitt i allt sprudlande som vi kan komma och nu är det dags att njuta solen, ljuset och våren. Och det är inte bara här uppe i norr vi firar ljusets återkomst, det är en period man firar världen över, bland annat i det persiska nyåret, Nouruz, som infaller på vårdagjämningens dag.

Att till fest duka ett bord rikt på doft och smak har varit eftersträvansvärt i alla tider. Medan vi idag kan slösa, välja och vraka av ett stort utbud så var kryddors värde under medeltiden jämställt med guld och i exempelvis Rom handlade man med pepparbär, ett och ett. Man betalade lösensummor med peppar, köpte livegna  och hela landsdelar. För att komma åt den åtråvärda kryddan seglade man över all världens hav och till och med fördes krig. Numera är tillgängligheten lite mindre dramatisk, även om utbudet tyvärr blir något enformig ibland. Idag finns det väl minst en svartpeppar i varje kök i alla fall, men peppar har så mycket mer att erbjuda av arom och mångsidighet än att bara varieras i fin- eller grovmalen. Och det gäller inte bara peppar. Att välja hög kvalitet och ekologiskt odlade kryddor garanterar både smakexplosioner, sensationer och rika upplevelser.

kubebempeppar-580x482

De ekologiska kryddorna från Herbarias kryddparadis är de finaste ekologiska kvaliteter du kan hitta och de kommer med inspiration från världens alla kök och från certifierade ekologiska odlingar.  I sortimentet finns bland annat rena kryddor och örter men kanske framför allt ett rikt utbud av läckra och spännande kryddblandningar som hämtar sin inspiration från världens alla kök och är sammansatta av den tyska stjärnkocken Konrad Geiger. Nu är det inte Konrad som kommer till vårt lilla hörn  den 27, för att berätta mer och ge oss lite smakprov på Herbarias smakrikedom, men väl en långväga gäst från Skånska Höllviken, Ingrid Münch från Münchmedia/Allt Gott.

I butiken har vi också packat upp massor av nya och roliga varor som kommit. Som vanligt har vi en del extraerbjudanden och rabatter. Vi kommer, inspirerade av Herbarias kryddor, även bjuda på lite egna goda röror och ”tilltuggsidéer” med gott att dricka till inför alla stundande vårbjudningar. Vi börjar som vanligt vid 17.30 och håller på fram till klockan 20.00 ca.

Torsdagen den 27 mars på Svärdvägen 3 från klockan 17.30. Här kan du hitta vägbeskrivning och karta.

Vi börjar klockan 17.30 och håller på fram till ca 20.00. Ingrid finns på plats med sina kryddor under hela kvällen .

O.S.A  Tala gärna om att du kommer lite innan så vet hur många glas vi ska ställ fram på RSVP@cranberrycorner.se, du får gärna ta med dig en vän eller två.

Rice Perfume

Varmt välkommen!

 

Vill du läsa lite mer om Herbarias ekologiska kryddor och framförallt om fördelarna med att välja ekologiskt kan du göra det här på vår hemsida. Bara rena kryddor.

 

Ingrid Münch

Ingrid Münch, med ett förflutet på Bonnier, driver Münchmedia som är distributör av Herbarias ekologiska kryddor och teer för Norden. På hennes hemsida Allt Gott och i hennes blogg kan du hitta oändligt många spännande recept och tips på hur du kan använda kryddorna och kryddblandningarna. Till Allt Gott’s hemsida.

 

 

 

 

P.S

Erik_Borelius

Vår musikkväll blev så uppskattad förra året så vi har velat upprepa det. Boka in i kalendern redan nu tisdagen den 29 april då blir det återigen skön musik på Cranberry Corner. Då kommer Erik Borelius, aktuell med ny skiva, Erik Borelius and House of Sound. Erik är en av de musiker ni brukar höra i spellistorna på Cranberry Corner. Eriks senaste skiva, och även tidigare skivor finns att köpa hos oss, 135:-. Fint inslagen i paket är det en superbra present vid nästa middagsbjudning. Vill du tjuvlyssna lite på nya skivan kan du göra det här. På Youtube kan du också se och framförallt höra, hans fantastiska låt SexTioTvå i en video från Häverökyrka.

Eriks hemsida kan du läsa mer om honom och hitta länkar för att följa honom på bl.a. Spotify och givetvis kan du följa honom på Facebook.

 

 

Såkrukor

Så fint

Så fint till fröer

 

Såkrukor

Sätt färg på vårfönstret med de här underbart färgglada små såkrukorna med tillhörande frösticka. Passar även för dina sticklingar eller varför inte piffa upp krukorna med kryddväxter från snabbköpet. Ett set innehåller 6 krukor du lätt monterar själv och sex såstickor i tre färger.

bild 2-1

Passa på att skicka en liten glad vårhälsning till någon, baksidan är utformad som ett vykort med plats både för adress och några rader. Anette Blåberg, Helena Helsing Mork, Malin Köhlmark och Kristina Kruhsberg är den kreativa kvartetten som står för idé och utformning.

Ett set kostar 49:- och finns både i butiken och i webshopen http://webshop.cranberrycorner.se/tradgard/froer-plantering

 

bild 1

Herbarias ekologiska kryddor

Bara rena kryddor.

magic-chicken-640x240

Vi blir allt mer medvetna om vad vi stoppar i oss och reagerar när vi inser att många produkter som vi tror ska innehålla vissa ingredienser inte gör det. De har istället blivit ersatta med andra ingredienser, substitut med tveksamma namn, betäckningar och ursprung. I våra ansträngningar att vara rädda om både oss själva och vår miljö väljer vi ofta bort halvfabrikat, köper närodlat och övergår till mer ekologiska råvaror. Men kan det vara så tokigt att vi sedan hemma i vårt kök tillsätter flera av de ämnen vi i vår iver försöker att undvika?

Tillsatser som ska öka hållbarheten utgör endast en tiondel av alla de tillsatser som används enligt Mats-Eric Nilsson, författare till boken ”Den hemlige kocken”, övriga nio tiondelar tillsätts för att påverka smak, konsistens, färg och utseende. Innehållsförteckningarna blir allt längre och vi försöker lära oss olika E-nummer och förstå ingredienser som jästextrakt, glutamat och maltodextrin. Men vad är de egentligen? Och varför anses de så farliga.

Glutamat, jästextrakt och Maltodextrin?

Glutamat i höga doser har den effekten i kroppen att nervcellerna börjar signalera till varandra på ett okontrollerat sätt. Ämnet misstänks orsaka fetma, synproblem och hjärnskador och det finns även indikationer på att glutamat påskyndar utvecklingen av demenssjukdomar som Parkinson och Alzheimers. När vi konsumenter för några år sedan blev mer medvetna om riskerna med glutamat och undvek produkter där det ingick, dök stället två nya ord upp i innehållsförteckningarna: jästextrakt och maltodextrin. Jästextrakt framställs av jästsvampar och har ett högt innehåll av glutamat. Eftersom jästextrakt betraktas som ett livsmedel och inte som en tillsats, ställs det inte samma krav på dokumentationen som för tillsatser. Ett annat ämne som innehåller dold glutamat är Maltodextrin, ett ämne som är rena kolhydrater skapat av stärkelse.

Glutamat som är en smakförstärkare finns i nästan all färdigmat, i halvfabrikat och i den mat som serveras i vanliga lunchrestauranger. Men även smaksalter, buljong och färdiga kryddblandningar innehåller mycket höga halter av glutamat.  Så vad händer när vi  försöker byta ut våra halvfabrikat mot hemlagad mat? Försöker byta ut dåligt mot bra, men fortsätter att använda våra gamla kryddor och smaksättare?

 

Organiskt, hela vägen från ax till limpa

Fördelen med att välja ekologiska livsmedel och naturliga ingredienser är så mycket mer än att bara vara rädd om sin hälsa. Den amerikanska mästerkocken Dan Barber har beskrivit de mervärden man får av att göra ett ekologiskt val av sina råvaror som en ren win-win-win-situation; maten vi lagar blir mer näringsrik, får en rikare smak och för djur, natur och moder jord är det också ett både mer etiskt och klokt val för framtiden. ”The most ecological choice for food is also the most ethical choice for food. And it’s also almost always, the most delicious choice.” Så klart! Och så kan man också beskriva rikedomen av aromer och dofter i Herbarias ekologiska kryddor.

De ekologiska kryddorna från Herbarias kryddparadis är de finaste ekologiska kvaliteter du kan hitta och de kommer från världens alla kök och från certifierade ekologiska odlingar.  I sortimentet finns bland annat äkta Kanel, Cubebepeppar, Vildblommor från Provence, Tajine Marrakesh, Jaipurs färger, Vilda Hilda , rena kryddor och örter och läckra kryddblandningar för det söta köket. Kryddorna och kryddblandningarna innehåller inga tillsatser – ingen jäst, inget glutamat eller maltodextrin – bara rena kryddor.

 

magic chicken

 Kryddorna och de olika köken

Herbaria har delat in sitt kryddsortiment i ett antal olika kök där den tyske stjärnkocken Konrad Geiger satt samman spännande och kulinariska kryddblandningar för de olika köken.

 

Det Europeiska köket

I en elegant balans mellan traditionell kokkonst och nytänkande humanskost i skön symbios. Skogslycka. Vilt- och svampkrydda. Passar fint till stekt ankbröst och också köttpatéer. Vilda Hilda. Välbalanserad krydda till vinägrett. Till sparriss- och potatissallad. Blanda med crème fraîche till en dip. Graf von Lax Passar till marinering och rimmning, men också till torrmarinad för grillat och i mustiga ugnsrätter. Den ger fisk, kött och grönsaker en fin rökarom utan rökning. Stjärnklart Till heta drycker eller glögg. Smält 70 g rårörsocker på medelhög värme och låt det bli gyllengult. Tillsätt 0,75 l rödvin, 2 msk Stjärnklart och låt det dra 5 min.

 

Medelhavsköket

Tryffellycka Ger fantastiska såser och soppor. Använd till fin buljong. Blandning för risotto-, pasta-, svamp- och gryträtter eller till salladsdressingar. Krydda fyllningar till ravioli. Provensalska vildblommor Garnera på Cup Cakes, en pannacotta, kladdkaka, glass eller praliner. Blanda i skirat smör som sås, strö över dina grönsaker eller pensla på en lammstek eller varför inte smaksätta en flytande honung. Portofino. Kryddblandning för glass, krämer, yoghurt, kesella eller puddingar samt andra lätta desserter. Frisk och blommig på fruktsallad eller i cheese cake. Innehåller lakrits och fänkål men inget socker. Smaksättning av glass, strö på skivade äpplen, blanda i en smuldeg. Heureka Kryddblandning för gyros, färsrätter, grillat eller stekt kött samt grönsaker. Passar också till dip och röror med kesella eller yoghurt. Perfekt för sommarköket. Tutto mio! Kryddblandning för marinering och inläggningar med grönsaker och svamp. Fräs grönsaker med mortlad Tutto Mio! Tillsätt vinäger, fyll på glasburkar och täck med olivolja. Till sallader, soppor och grytor med inspiration från Medelhavet.

 amerikanska

Det amerikanska köket

Den ofantliga kontinenten bjuder på ett rikt amerikanskt kök där urinvånarnas traditioner blandas med en enorm mix av invandrade influenser. Rötterna finns i det franskinspirerade Cajunköket i sydstaterna via Mexiko, där gudarnas gåva kakaon omhuldas och avslutas i det det milsvida argentinska landskapet med heta kryddblandningar. Caesarsallad Kryddsalt till den amerikanska salladsklassikern med ursprung från italienska invandrare och chefkocken Cesare Cardini. I vinägrettsås till sallad, i crème fraîche till dip. Tango Spice. Kryddblandning för nötkött, lamm- och griskött. Kryddrub för stekar och grillat. Tillsammans med chili i en het grillolja. Karibiens Skatter Kryddblandning för scampi, räkor och fiskfiléer. Fruktigt stark kryddrub för det karibiska köket. Gnid in råa scampis och fiskfiléer med Karibiens skatter och låt vila 1 tim i kylskåp före tillagning.  Smaksättning av majonnäs. Salsa Xocolall. Blandning för Mexicos berömda Molesås med en säregen kombination av pikant styrka och choklad. Ger extra djup till en köttfärssås.  Till stekar och kyckling. Fräs 1 lök och 1 vitlöksklyfta i olivolja, tillsätt skållade och skalade tärnade tomater, blanda ner Salsa Xocolatl och mixa till en slät kräm ger en god tomat- eller grillsås. Cajun Spices Blandning för det franskinspirerade Cajunköket från USA:s sydstater. Till grillade och stekta rätter, i grytor och överallt där du vill ha hetta. Mapuche Fire Inspirerad av en traditionell krydda från de sydamerikanska Mapucheindianerna. Tuff grillkrydda för BBQ och ugnsrätter. Passar till kötträtter, bönor och krämiga soppor.

 

Det Asiatiska köket

Den största kontinenten på jorden är hemvist för många kryddväxter och spännande kök. Den asiatiska förkärleken för att blanda kryddor har resulterat i både indiska currys och diverse blandningar för wokat. Jaipurs Färger Indisk curry. Kryddblandning för indiska kött-, fisk- och grönsaksrätter. Six Spices Kryddblandning för kinesiska kött-, fisk- och grönsaksrätter. Denna variant på den traditionella kinesiska ”Five spices” passar till många exotiska rätter men också till julbaket, på grillade revbensspjäll med honungsglaze och krydda rödkålen. Till muffins och i frosting gjord på smält vit choklad och philadelphiaost till cup cakes. Söta Geishan. Kryddsocker för asiatiska desserter. Passar fint till frukter, men också till frukttartes eller crêpes. Ger exotiskt fruktiga cocktails en extra kick. I frosting till cup cakes, fruktsallader med t ex passionsfrukt och mango, på panna cotta och i fruktkompotter.

 

Ekologiska curryblandningar

Vad vore Asiens kök utan curry? Den ger färg och hetta åt maten. En curry kan bestå av upp emot 35 ingredienser, däribland främst spiskummin och gurkmeja som ger curry sin karakteristiska gula färg. Curry kan vara fruktig, pikant eller ha eldig hetta. Herbaria har sju olika  sorters Curry som bjuder på fantastiska smakupplevelser, vi har tre av dem. Red Hot Chili Curry Kryddblandning för det extraheta köket. Koka upp med kokosmjölk eller blanda med yoghurt. Till inlagd sill med Red hot Chili och crème fraîche i såsen. Good Old Mild Curry Prisbelönad (Bio Fach) bra bascurry. Kryddblandning för currykyckling, korv stroganoff eller currywurst. Vår förfinade variant på en klassiker. Jaipurs Färger Indisk curry. Kryddblandning för indiska kött-, fisk- och grönsaksrätter.

 orientaliska

Det Orientaliskt Köket

Det orientaliska köket är spännande att upptäcka. Konstfullt och fantasifullt låter vi oss förföras av rosenblad, saffranstrådar, mynta, korinter och dadlar och förföriska dofter lockar vid varje hörn. Bjud dina vänner och skäm bort dem med läckerheter som couscous, tajine eller doftris och bli inte förvånad om mattan ni sitter på lyfter.    Rice Perfume Kryddblandning med dekorativa rosenblad för orientaliska risrätter och andra tillbehör som kokt potatis och blomkål strö över och dra en stund. Passar  även till redda soppor. Smält smör och tillsätt Rice Perfume, vackert och gott som sås på kokta grönsaker. Tajine Marrakesh Kryddblandning till marockanska taginerätter i traditionell lergryta samt orientaliska gryträtter med kött eller grönsaker. Strö på under tillagningen och låt koka med. Magic Chicken Kryddsalt för grillad kyckling och fågelrätter. Fyll i kryddkvarnen, ljuvlig doft och smak.

 

Peppar – exklusiva sorter för finsmakare

Cubebepeppar En svanspeppar mald som huspeppar, var den första pepparsorten som kom till Europa. Passar till orientaliska och asiatiska rätter. Passar fint på jasminris och grovt mortlad på griskött. Karamellisera äpplen med råsocker och cubebepeppar Trio Noir Peppar  Elegant och harmonisk pepparkomposition med karakteristiska smaker från tre regioner (Indien, Tanzania, Sri Lanka). Tellicherry Peppar Det bästa du kan hitta av svartpeppar. Årgångspeppar från tigerreservatet i nationalparken Lake Periyar i Kerala, Indien. Handplockad, soltorkad och naturlig. Vit Urskogspeppar Årgångspeppar från tigerreservatet i nationalparken Lake Periyar i Kerala, Indien. Handplockad, soltorkad och naturlig. Så långt ifrån ”damm” på tungan du kan komma, rena rama aromexplosionen.

 

sweet

Det söta köket till kakor, glass och desserter

Uppfriskande glass, fruktiga desserter, saftiga bakverk. För alla gäller att det är din fantasi som sätter gränserna för hur det söta köket kan användas. Kakmonstret En ljuvlig kakkrydda. Kryddsocker för pajer, småkakor och bakverk av alla slag, men också till mördeg, våfflor, fruktkakor och suffléer. Söta Geishan . Kryddsocker för asiatiska desserter. Passar fint till frukter, men också till frukttartes eller crêpes. Ger exotiskt fruktiga cocktails en extra kick. I frosting till cup cakes, fruktsallader med t ex passionsfrukt och mango, på panna cotta och i fruktkompotter. Portofino. Kryddblandning för glass, krämer, yoghurt, kesella eller puddingar samt andra lätta desserter. Frisk och blommig på fruktsallad eller i cheese cake. Innehåller lakrits och fänkål men inget socker. Smaksättning av glass, strö på skivade äpplen eller blanda i en smuldeg.

 

Skafferiet – inläggningar, antipasti och marineringar

Inläggningar och marineringar har blivit mer populärt igen, vi tar till vara på frukter och grönsaker som vi brukade göra. Skafferiet är en tvist på mormors gamla recept med nya smaker. Det är dock mer lättillgängligt att syra, marinera och laga till rätter på ett enkelt sätt. Tutto mio! Kryddblandning för marinering och inläggningar med grönsaker och svamp. Fräs grönsaker med mortlad Tutto Mio! Tillsätt vinäger, fyll på glasburkar och täck med olivolja. Till sallader, soppor och grytor med inspiration från Medelhavet. Graf von Lax Passar till marinering och rimning, men också till torrmarinad för grillat och i mustiga ugnsrätter. Den ger fisk, kött och grönsaker en fin rökarom utan rökning.

 dillskott

Bassortiment – ekologiskt odlade kryddor av högsta kvalitet

De rena kryddorna från Herbaria kommer från utvalda regioner, är till hundra procent ekologiska, och från kontrollerade odlingar allt för att kunna erbjuda de allra finaste ekologiska produkterna. De lägger stor vikt vid att beskrivna exakt var kryddorna har växt och hur de skördats. På kryddburkarna med rena kryddor kan du följa dem hela vägen tillbaka till källan och kan läsa både om ursprung, odlingsplats och skörd. Paprika Ädelsöt sort från den berömda paprikaregionen Szeged i Ungern. Paprikan lufttorkas i nät. Bara de mogna frukterna skördas varje gång. Tillsätt inte paprikan till hett smält fett, det gör att sockret i paprikan karamelliseras och paprikan får en besk smak. Rosmarin Odlad i den vulkanrika regionen Araukanien i södra Chile. Varsamt skördad för hand och lufttorkad. Rosmarin tillsätts tidigt i tillagningen, för att den ska kunna utveckla hela sin komplexa arom. Mycket aromatisk, använd sparsamt. Timjan Odlad i Unterfranken, en traditionell kryddodlingsort. Skonsamt torkad och rensad. Kan koka med länge utan att förlora sin arom. Kanel, mald Odlad på Sumatra av urinvånarna i nationalparken Kerinci Seblat med fokus på att förvalta för framtiden på ett hållbart sätt. Tillsätt mald kanel till såser och liknande först i slutet på tillagningstiden. Dillskott Mörkgröna (färgen är bibehållen), små fina skott som smälter på tungan. Från ett familjeföretag i bayerska Franken. Direkt efter skörden torkas dillskotten skonsamt på gården.

Herbarias Bella Buljong

Bella Buljong, en kryddblandning för klara soppor med mycket högt innehåll av grönsaker och kryddor (48%), är ny i Herbarias sortiment. Buljongen innehåller mer än 20 olika grönsaker, svamp, örter och kryddor. Resultatet blir en användbar allroundkrydda. Perfekt till soppor, potatisrätter, en krämig risotto eller kanske till en klar buljong.

 

I vår webshop kan du läsa mer om de olika kryddorna och beställa. Till webshopen!

Torsdagen den 22 oktober 2015 kommer Ingrid Münch som är distributör för Herbaria i Norden återigen till en kundkväll på Cranberry Corner. Du är givetvis varmt välkommen att vara med. Kom och provsmaka på några av kryddblandningarna och lär dig mer om kryddor och smaker i allmänhet, och Herbarias fantastiskt rika sortiment i synnerhet.  Du kan läsa mer om evenemanget här.

 logo herbaria

Distributör för Herbarias Ekologiska kryddor i Sverige är Ingrid Münch på Münchmedia. På deras hemsida kan du läsa mer om de olika kryddorna och här hittar du också mängder av recept och tips på hur du kan använda de olika kryddorna och kryddblandningarna. Till Allt Gotts hemsida.

 

Vill du undvika glutamat?

Leta på innehållsförteckningen efter tillsatserna E620 – E625 men främst E621 (natriumglutamat), Ibland kan det istället stå ”smakförstärkare” (se listan nedan).

  • • E620 Glutaminsyra
  • • E621 Natriumglutamat (kallas även smakförstärkare)
  • • E622 Kaliumglutamat
  • • E623 Kalciumdiglutamat
  • • E624 Monoammoniumglutamat
  • • E625 Magnesiumdiglutamat
  • • Hydrolyserat protein, i alla former (hydrolyserat sojaprotein, hydrolyserat växtprotein osv.)

Utöver dessa finns det ett antal andra tillsatser som ofta innehåller dold glutamat. Några av dessa är: kalciumkaseinat, natriumkaseinat, gelatin, autolyserad jäst, jästextrakt, sjögräsextrakt, karragenan och maltodextrin.

 

 

 

 

VINTERREA@CRANBERRY CORNER

40% PÅ STICKADE KUDDAR OCH PLÄDAR FRÅN GRAND DESIGN

 

REA 620X350

Underbara stickade plädar och kuddar från Grand Design just nu med fantastiska 40% rabatt på vår lilla vinterrea som varar februari ut. På webshopen kan du se några av modellerna, där är det nya reapriset redan avdraget i priset.

Här nedan följer några fler inspirationsbilder, eller kom in i butiken och se dem alla.

1620471_742213159130282_174809941_n

Med på vinterrean finns bland annat de underbart mjuka och värmande plädarna i Baby Alpacka. Det finns inget material som värmer så fantastiskt och samtidigt är så nätt och stilrent som Alpackans ull. Den anses vara världens mest exklusiva ull, ju tunnare tråd desto högre kvalitet och den allra tunnaste och fina tråden kallas för babyalpacka och måste inte nödvändigtvis komma från de yngsta djuren. Ju finare ull, desto behagligare att bära mot huden, bara otroligt mjukt och värmande utan att sticka eller klia. Med sin kamelhårsfärgade ton smälter den fint in i de flesta miljöer och tar trots sina 120×180 väldigt lite plats. Helt ljuvlig att krypa in i. Man kan förstå att alpackaullen ibland omnämns som Inkafolkets guld. Pläden i babyalpacka kostar i ordinarie pris 1995:-, men nu under rean endast 1,197:-. Finns både i butiken och på webshopen.

1417535_742213092463622_1184786116_o

1656366_742213049130293_648906545_n

1957692_742208792464052_1228197276_o

Bara helt naturligt @ Cranberry Corner

Bara helt naturligt, helt enkelt!

Burtsbeesallnatural

Välkommen på en helt naturlig kväll tisdagen den 4 mars.

Att välja produkter som är producerade med naturliga råvaror, utan onödiga tillsatser och på ett sätt som är hållbart både för oss själva och miljön är alltid en dubbel vinst. Allt fler blir medvetna om betydelsen av ett ekologiskt innehåll, naturliga råvaror och begreppet äkta vara. Hittills har det varit ett stort fokus på det vi stoppar i oss. Men hur är det med det vi sätter på oss? Hur medvetna är vi egentligen om vad det är vi använder närmast huden varje dag?

Tisdagen den 4 mars kommer Wilhelmina Eriksson från IC Enterprises som bland annat introducerade Burt’s Bees, Dr Bronners och Jack Black här i Sverige. Gemensamt för dem är inte bara det att de tillhör några av USAs största varumärken inom hudvård utan även tillverkar produkter med fokus på att bara använda helt naturliga ingredienser.  På tisdag kan du passa på att ställa frågor, testa och dofta då Wilhelmina tar med sig massor av inspiration, kunskap och lite prover. Som vanligt har vi alldeles särskilda specialerbjudanden och rabatter under den här kvällen.

I butiken har också vårnyheterna börjat ramla in och som vanligt bjuder vi på lite gott bubbel och lite tilltugg.

Tisdagen den 4 mars på Svärdvägen 3, Här kan du hitta vägbeskrivning och karta

Vi börjar klockan 17.30 och håller på fram till ca 20.00. Wilhelmina finns på plats under hela kvällen.

O.S.A  Tala gärna om att du kommer lite innan så vet hur hur många glas vi ska ställ fram på RSVP@cranberrycorner.se, du får gärna ta med dig en vän eller två.

Vill du läsa lite mer om Burt’s Bees, Dr Bronner’s och Jack Black kan du göra det här på vår hemsida. Med ett rent samvete.

Varmt välkommen!

 

P.S  Boka redan nu in torsdagen den 27 mars då Ingrid Münch Från Allt Gott! kommer och berättar om allt gott man kan göra av Herbarias ekologiska kryddor. Här kan du läsa lite mer om Herbarias ekologiska kryddor på Cranberry Corner.

Och här kan du läsa mer om Herbaria, Ingrid och massor av tips på Allt Gotts hemsida.

 

Champagne Thursday @ Cranberry Corner

ChampagneThursday@CranberryCorner

guldiga bubblor 620x350 fix

Kom och skåla in det nya året, förhoppningsvis den nya dörren och absolut den kommande våren tillsammans med oss!

God fortsättning på det nya året önskar vi er alla här på Cranberry Corner och tackar för alla glada härliga möten vi har fått vara med om under året som gått. Även om vi firar födelsedag i slutet på september känns ändå alltid årsskiftena som att kliva in ett helt nytt år. Egentligen kliver vi in i vårt fjärde verksamhetsår nu 2014 (även om det första bara var tre månader långt) och ser fram mot många glada tillfällen att möta er i butiken igen. Och varför vänta? Kom och skåla in det nya året med oss redan torsdagen den 30 januari.

Då är det bara några veckor kvar till vårvinterns varmaste lilla högtid Alla Hjärtans Dag, efter den följer strax både vårdagjämning, värme och lövsprickning. Nytt år är alltid värt att firas lite extra och skålas in i bubbligt sprudlande bubblor. 1900-talets mest framgångsrika champagneänka Lily Bollinger lär ha sagt ”Jag dricker champagne när jag är glad och när jag är ledsen. Ibland dricker jag det i enrum. I sällskap tycker jag det är obligatoriskt. Jag smuttar lite på det om jag inte är hungrig och dricker det om jag är hungrig. Annars rör jag det inte – om jag inte är törstig förstås.

I sällskap, och framför allt ert, dricker vi också helst gyllengula bubblor, och inte behöver de komma från området i Champagne heller. Däremot är den absolut väl kyld, rätt så torr och givetvis gratis, precis som Winston ville ha den. Välsmakande bubbel kan komma från både Frankrike och Spanien och också från de böljande kullarna på Österlen. Pomotess är ett mousserande äppelvin från Kiviks Musteri som är allt annat än cider och numera går att inhandla hos oss på hörnan. Vi avsmakar både det, njuter även deras Rödnos – den allra renaste av drycker och någon rosa variant i väntan på alla hjärtan och bjuder på lite godsaker och trevliga erbjudanden så här i början på året.

Vi ses torsdagen den 30 januari från klockan 17.30 och håller på fram till ca 20.00 på Svärdvägen 3. Här kan du hitta vägbeskrivning och karta.

O.S.A  Ta gärna med dig en vän och berätta gärna om du kommer senast den 29 januari till RSVP@cranberrycorner.se

Varmt välkommen!

 

 

Lite kuriosa. Även om Champagne älskades av både Napoleon och Winston Churchill så är det verkligen en dryck som man kan förknippa med kvinnor. Marilyn sägs ha badat i det, eller närmare bestämt i 350 flaskor av den ädla drycken. Annars tycks det vara ömt förknippat med änkor och framgångsrikt  företagande. Den första änkan, Nicole Clicquot-Ponsardin eller Gula änkan som hon också kallas i Sverige, drev mycket framgångsrikt sitt vinhus i över 60 år som hon startade på det tidiga 1800-talet. Hennes framgångar inspirerade även en annan änka, Madame Pommery drygt 70 år senare och på 1900-talet kom sedan Madame Bollinger, alla tre drycker i världsklass. Ska drycken drickas under en lång fördrink serveras den med fördel i höga smala glas som på bilden, eftersom bubblorna håller längre då. Men vill du ha ett extra sprudlande bubbel ska champagnen serveras i vida champagneskålar, eller champagne bowls.

 

NYA SPÄNNANDE SMAKER @ CRANBERRY CORNER

Smygpremiär av tre nya spännande varumärken.

dynamit 620x350

Fredagen den 25 januari bjöd vi in till en riktigt freaky friday och en explosion av spännande smaker och kombinationer

En explosion av häftiga smaker och en liten smygpremiär i Sverige på tre helt nya varumärken blev det när Christina från North Parade kom till Cranberry Corner. North Parade, som står bakom 2013:s hetaste matfluga den svarta vitlöken – Black Garlic är nu tillbaka med ännu mer lök, den här gången i form av vit sådan från the Garlic Farm. Dessutom geléer som får det att tåras i ögonen på en från Chilliqueen och sist men inte minst, hetaste snackisen på senaste Formexmässan  – Bacon Jam.

Fredagen den 24 januari fik vi chansen att vara först ut i norden, inte bara med att provsmaka utan även så långt det räckte köpa hem ett eget ex. Resten av Sverige får vänta minst tio veckor på sin chans.

black garlic logo

Black Garlic är det senaste inom matlagning. Hyllad lika mycket av mästerkockar som hemmakockar för sin smakförhöjande förmåga. Black Garlic är en helt vanlig vitlök som genomgått en fermenteringsprocess och därigenom förändrat alla sina karakteristiska egenskaper. Den fräna smaken är borta och ersatt med en söt melassliknande smak med undertoner av
lakrits och balsamvinäger. Mosa klyftorna, blanda i lite vatten och rör om. Sedan är det bara att blanda ner tillsammans med de övriga ingredienserna. Och det spelar ingen roll om det är i köttfärsen eller i marinaden. Till fisk eller dressingen. Brödbak, kakbak och till och med glass. Oavsett i vilket sammanhang den används så lyfter Black Garlic de befintliga smakerna till helt nya höjder. Vill du läsa lite mer om Black Garlic kan du göra det här!

 

bacon jam logo

På en liten restaurang i East London serverades det hamburgare. Förutom alla de obligatoriska tillbehören experimenterades det fram en fantastisk kombination av lökmarmelad och rökig bacon, som blandades till en smaskig röra. Gästerna älskade Bacon Jam. Ganska omgående kom förfrågningar om det gick att köpa den med sig hem. 100 burkar producerades och samtliga såldes redan samma dag. Många burkar senare så har det blivit en jättesuccé i hela England. Nu finns den äntligen tillgänglig här i Norden i 4 olika smakkombinationer! Bacon Jam, Cowboy Jam, Bacon Chilli Jam och Chorizo Jam. Använd på hamburgare, biff eller bara på en varm baguette – Grymt gott.

chilliqueen logo

Lee Everett Alkin kallas av Elton John och alla hennes vänner för Chilli Queen. Idag är Lee 75 år ”and still going strong”. Hennes historia är lika kryddstark som hennes geléer. Under en av hennes resor till USA på 70-talet fick Lee smaka en chilipeppargelé, som ”brände” sig fast i hennes gomsegel. Väl hemma i England, började Lee omedelbart utveckla sin egen unika version av en Chilli Pepper Jelly. Lee har sedan dess skapat en hel serie av olika geléer som passar med alla typer av maträtter eller som grund till en sås eller glaze. Det här är lite annorlunda mot vår vanliga svartvinbärsgelé kan jag lova.

garlic farm logo

På Isle of Wight har man odlat vitlök sedan andra världskriget. Några fria franska matroser strandsatta på engelsk mark efter invasionen, klagade på den smaklösa engelska maten och längtade efter sin franska vitlök. Pubägaren där matroserna hängde, pratade med några vänner inom Brittiska flygvapnet som under en nattlig räd i Frankrike hämtade hem, Isle of Wights första vitlök. Bakom puben startade sedan den första odlingen som döptes till, The Garlic Farm. Idag har The Garlic Farm ett fantastiskt utbud av ”Artisan” produkter med träffsäkra smakkombinationer som är sjukt goda! De är fantastiska som tillbehör till grillat, som smakförstärkare i grytor eller till ost och som pålägg.

Vill du besöka oss?  Här kan du hitta vägbeskrivning och karta.