Iced Tea

Stay cool with Iced Tea

Iced-Tea-fixed

I USA finns det traditionellt två varianter av iste. Den enda skillnaden egentligen är mängden socker. Dessutom finns ju också New Englands egen Bostonvariant av is-te där man blandar upp tet med lika mycket tranbärsjuice, hos oss serverar vi vår egen variant av Boston Iced tea, med vårt rooiboste med tranbär. Slutligen finns ju också den lite festligare varianten lagom till cocktailtimmen – Long Island Iced Tea som inte innehåller en endaste droppe te.

I södern är det den söta varianten, där sockret i riklig mängd tillsätts redan när tet är varmt. Blandningen av socker och te är späs ut med vatten, serveras med is, och garneras med citron eller lime.

Norröver serveras ofta iste osötat vid serveringen. Osötat iste görs ibland genom att låta tet dra extra länge vid en längre temperatur. Så kallat ”solte” som exempelvis få stå och dra en timme i solen i rumsvarmt vatten. En annan variant är att låta det dra i kylskåpet över natten. Vilket är att föredra då te som drar i solen kan ge oönskad bakterietillväxt.

I New England föredrar man Boston Iced Tea som är en variant som serveras half and half, hälften iste och hälften tranbärsjucie. Sedan finns ju den alltid lika populära Long Island Iced Tea som det inte finns en droppe te i, men är svalkande ändå.

 

Iced Tea

8 Tepåsar
Isbitar
Citron eller limeskivor
Vatten
Socker (valfritt)

Koka upp 1 liter kallt vatten i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och tillsätt de 8 tepåsarna, täck över kastrullen med lock och låt stå och dra i fem minuter. Ta bort tepåsarna och tillsätt ytterligare en liter iskallt vatten. Häll över i en tillbringare och tillsätt socker och citron efter smak. Lägg i rikligt med isbitar och rör om väl. Servera med en citron eller limeskiva.

 

Boston Iced Tea

2 liter vatten vatten
1/2 dl vitt socker
8 tepåsar
4 dl koncentrerad tranbärsjuice, kan frysas innan

Koka upp vattnet i en stor kastrull. Tillsätt sockret och rör tills det är upplöst. Lägg i tepåsarna och låt dra till önskad styrka. Rör i den koncentrerade tranbärsjuicen och låt svalna. Servera med is.

 

Vårt eget iste med Rooibos Tranbär

1,5  liter vatten vatten
1/2 dl vitt socker
3 msk ca Rooibos tranbärste
0,5 dl koncentrerad tranbärsjuice

Koka upp vatten och slå i en kanna med rooibostet, om du inte har vårt Rooibos tranbärste kan du lägga i några torkade tranbär också. Låt tet dra ordentligt, rooibos blir inte beskt som grönt och svart te och ibland låter vi tet svalna med tranbärstet i. Vi brukar tillsätta sockret efter att tet svalnat eftersom rooibostet har en egen sötma. Då gör vi en sockerlag (rör ut sockret i lite hett vatten tills det löst sig helt och blanda i tet till önskad sötma), annars kan du blanda i det i det heta vattnet från början.  Rör i den koncentrerade tranbärsjuicen och kyl. Servera med is.


Long Island Iced Tea

5 dl isbitar
3 cl Vodka
3 cl Gin
3 cl vit Rom
3 cl vit Tequila
1,5 cl Triple Sec
2 msk färskpressad citronsaft
1 dl Coca-Cola, eller efter smak
2 citronklyftor

Fyll en shaker med is. Häll i Vodka, Gin, Rom, Tequila, Triple Sec och citronsaft i en shaker. Täck och skaka kraftigt. Häll blandningen, is i 2 höga glas och fyll på med Cola. Garnera med citronklyftor. Servera.

 

 

Comments
2 Responses to “Iced Tea”
  1. Angela skriver:

    Iste är verkligen perfekt törstsläckare en varm sommardag. Tack för bra tips på varianterna också. Både Boston Ice tea med tranbärsjuice och den lite festligare kvällsvarianten från Long Island. /Angela

Trackbacks
Check out what others are saying...
  1. […] och fräscht i värmen. Just det, nu är det hög tid att göra svalkande iste också där Cranberry Corner har flera goda […]



Öppettider

Våra öppettider:
Måndag – Fredag
11.00 – 18.30
Lördag 11.30 – 16.30
Söndag 12.00 - 16.00 (okt-dec)
Särskilda tider vissa helgdagar, se här!
Välkommen!

Adress

Svärdvägen 3
182 33 DANDERYD
Tel 08-753 23 33
T-bana
Mörby Centrum
Karta
info@cranberrycorner.se

Arkiv

Alla inlägg