Om Kew Garden, krukor och livsenergi.

Växter är avgörande för allt liv.

Det är så roligt att få kunna ha produkter i sortimentet som inte bara är vackra utan också representerar något som är till fördel för hela mänskligheten. Det blir som att förena macro med micro, världsalltet och en vanlig vardag i köksfönstret till glädje för mig själv. Precis så tycker jag att Kew Gardens krukor är. Fantastiska i mångfald av färg och form. Modernt med en stor dos av historia och ”heritage”. Royal Botanic Gardens, Kew, även känd som Kew Gardens, är en botanisk trädgård strax utanför London som är upptagen på Unescos Världsarvslista.

Verksamheten omfattar dels de levande samlingarna alla de odlade växterna med mer än 40 000 olika arter och varianter. De har också Herbariet med mer än 7 miljoner ark. De forskar också på molekylär växtkemi för nya mediciner och miljövänliga kemikalier. Kunskap är något det finns gott om här och de driver också School of Horticulture vars utbildning ger ett ”Kew Diploma” vilket anses vara en av världens främsta utbildningar inom trädgårdsodling.

Kew Garden Krukor

Dessutom har man The Millennium Seed Bank som fram till 2007 hade sparat frö från mer än 20 000 olika arter framför allt från hotade områden där uppskattningsvis mellan 25-50% av dessa arter är utrotningshotade.

De första berömda trädgårdarna i området anlades under 1600-talet av familjen Capel, som var  näst intill besatta av trädgårdskonsten . Starten för dagens Kew var då Fredrik prins av Wales, arrenderade Capels gods 1731 Prins Fredrik utökade trädgården tillsammans med prinsessan Augusta som i sin tur hade god hjälp från hertigen av Bute, som önskade sig en trädgård vilken ”…innehåller alla Världens kända växter”. Något som vi är tacksamma för idag.

Kew Gardenkrukor Long Tom i fägen Ivory

På senare år har Kews roll inom naturskydd och naturvård förstärkts. Forskning kring bevarandet av biologisk mångfald har förstärkts och  till trädgårdens 250-årsjubileum lanserade de ”The Breathing Planet Program” som manifesterar Kews maxim: ”Växter är avgörande för allt liv”.

Kew Gardenkruka Low Planter i färgen Tiffany Blue

Växterna i mitt eget köksfönster når ibland ett snarlikt tillstånd av hotat område. Fördelen är att de där veckorna när Julstjärnor och Amaryllisar håller på att vissna ner så är fortfarande krukorna underbara att se på. Att sedan få fylla dom med vårens första lökar, en lavendel eller en Pelargon ger ny livsenergi. Det är som att återskapa Kews motto  i vardagen. Växter är avgörande för allt liv.

Du hittar både Kew Gardens krukor i vår butik på Svärdvägen 3 i Danderyd och i vår webshop.

 

 

Ta det lugnt till Jul. Vi har extraöppet veckan innan jul. Mån-Ons 11-21 Tors-Fre 11-22 Julafton 11-14

Vi hoppas du får en lugn, härlig och fin Jul. För att du ska slippa stressa så har vi extra julöppet sista veckan innan jul. Mån-Ons 11-21 Tors-Fre 11-22 Julafton 11-14.
Som vanligt bjuder vi på varm äppelcider.

Vet du inte vad du ska hitta på i julklapp kan vi rekommendera vårt fina presentkort som du kan se på bilden nedan, illustrerade av Anette Blåberg.

God Jul och Gott Nytt År önskar vi på Cranberry Corner!

Hälsningar
Lisa Brandt

November event: Thanksgiving & Pre-Advent Thursday @ Cranberry Corner

Thanksgiving & Pre-Advent Thursday @ Cranberry Corner

Don’t miss out on catching the real Holiday Spirit this upcoming Thursday!
Torsdagen den 24 november firar hela U.S.A. Thanksgiving. Även om vi har väldigt lite relation med puritanska pilgrimmer, skeppet Mayflower och den Amerikanska 4-dagars helgen så finns det ändå något fint i tanken att stanna upp och reflektera över sådant vi har att vara tacksamma för. Stort som smått. Traditionellt är det också Thanksgiving som är starten för att julpynta och börja julhandla. Så är det ju även här på Cranberry Corner – även om vi redan börjat tjuvstarta lite.

Förutom att sprida lite Thanksgivingkänsla, vill vi fira in decembers antågande och första Advent som kommer med stormsteg. Vi bjuder på lite varm Glögg och givetvis vår hemkokta Hot Apple Cider och en stunds levande julsånger med delar av kören Arton Voices . Passa på att dryga ut julkassan – vi bjuder på 10 % rabatt* på allt i butiken. Dessutom har Anna-Karin, som gjorde världens godaste kola av lakritssirapen och lakritspulvret lovat att komma ner och bjuda på både kola, lakritsmaränger och tips. Premiär blir det också för provsmakning av årets jullakrits Special Edition 2011 från Johan Bülows Lakrids.

Torsdagen den 24 november på Svärdvägen 3.  Karta!

Vi börjar kl 18.00 och håller på fram till 20.00.

Välkommen!

O.S.A 22 november till RSVP@cranberrycorner.se

 

* Gäller endast mellan klockan 18-20 och kan inte kombineras med övriga erbjudanden.

 

Oktober event: Champagne Friday @ Cranberry Corner

Champagnefriday@Cranberry Corner

Don’t miss out on ”Champy Friday” this upcoming Friday!
Champagne ska vara kall, torr och gratis sa en gång Winston Churchill, vars favoritchampagne var Pol Roger som han från sin pensionering och fram till sin död dagligen drack minst en flaska av. Ikväll blir det inte Pol Roger som serveras på Cranberry Corners Champagne Friday, men bubblet som sippas är kallt, rätt torrt och gratis. Och i sann Winston anda har det skyltats om och som för tankarna till Engelska bibliotek och sena Champagne tête-à-têter.

Förutom lite Pre-Halloween, vill vi fira in helgen och våra första fyra veckor med lite fredagsbubbel. Stanna till på väg hem från jobbet eller på din väg till andra kvällsevenemang. Vi bjuder på lagom kyld Champagne eller Cider, 10 % på allt i butiken, en stunds levande musik med gitarristen Erik Borelius och lite smakprov från vårt senaste chokladtillskott – Montezumas.

Fredagen den 28 oktober. Vi börjar kl 17.30 och håller på fram till 20.00.

Välkomna!

O.S.A 27 oktober till RSVP@cranberrycorner.se

 

 

 

 

 

 

 

Sneak preview

Välkommen in på en tjuvtitt.

Det är så otroligt roligt att få plocka upp alla varor. Vänner är generösa med sin tid och kan tillbringa timmar med att hjälpa till att placera ut, plocka runt och ändra. Kul med nya tankar och idéer och det är otroligt roligt att se dom gå igång. Tror att de alla får lite utlopp för glömda barndomslekar när man lekte affär.

Här kommer lite bilder som min dotter Hanna tog i eftermiddags som kanske kan ge en liten bild av vad som är på gång.

Liten vispskål från IB Laursen, tekoppar och porslin från Bruka och ljusstakar från PB Home.

 

Skyltfönstren börjar ta form

Blandade märken i skyltfönstret på Cranberry Corner

 

Cricketbollar i inredningen

En gammal cricketboll på fatet från Affari.

 

Rakset från Edwin Jagger raktvål Nomad från Crabtree & Evelyn Rakspegel från PB Home

Välansat

 

Tekoppar från Bruka och kuddar från PB Home och Himla

Mullbär och Malva.

 

poststämplade vykortskuddar

Kuddar från PB Home

 

Skinnklädd kikare med fodral

Gamla kikare och nya klockor

 

Värmeljuskoppar

Värmande ljus

 

Of Mice and Men Cannery Row

Bordsinspiartion i Hemingway-hörnan

 

Fåtölj i Canmvas från THG Kuddar och pläd från Himla Ljusstake i gjuten aluminium THG Skåp och bänk från PB Home Stolen i fönstret kommer från Nordal och golvlampan Tripod från Comptoir de Famille

Hemingway inspirerar

 

Tekopp från THG. Tesil från RICE.

Tea for two

 

Brasserimetall

Liqeur & Lemonade

 

Blandat är bäst

Uppdukat med porslin från Bruka

 

Annat porslin som man blir glad av

En livsbejakande vitamininjektion

 

Franska syltburkar trälådor från House Doctor som också kan användas som brickor

Skördetid

 

Ljuskoppar från Affari

Fler fina gamla kikare och ljuskoppar från Affari.

 

Ljuskoppar för värmeljus

Fina ljuskoppar från Affari

 

Affari

Fler fina ljuskoppar från Affari

 

Trälåda för kritor

 

Skyltvägg

 

Skyltar

 

Joseph Bentley Hortensia Secret de Potager

Trädgårdsinspiration

 

Affari Secret de Potager Joseph Bentley

Mer trädgårdsinspiration

 

Torkad lavendel

Skördetid

 

Kruktork och flasktork

Praktisk krukförvaring

 

antik zink fröbord hängande fröautomat fågelmuffin

Fågelfint

 

Handdukar Himla Bruka Torkställning Nordal

Handdukar från Himla och Bruka

Rostiga lyktor stora lyktor

Lyktkavalkad

 

Doftande eufori

 

Doftande Cranberryljus

 

Nyöppnad inredningsbutik med inredning och inspiration  för hem och trädgård i Mörby Centrum Danderyd

Välkomna till Cranberry Corner

 

Nu är det bråda dagar i butiken.

Våndor och förväntan!

 

Nu är det fullt upp. Dygnet runt näst intill. Allt som jag hade tänkt att jag skulle hinna med och allting jag hade tänkt få gjort är så otroligt mycket mer än vad som blivit av. Samtidigt har jag hunnit med så otroligt mycket mer än vad jag trodde. Problemet är nog att vissa moment och uppgifter har jag helt enkelt trott ska vara så mycket enklare och gå mycket fortare än vad de gör. Hade helt missat hur mycket tid det faktiskt tar att öppna en oändlig massa paket. Innan de går att öppna, måste de prickas av. Efter det att de öppnats, ska skräp packas ihop och köras bort.

Sedan kommer det roliga, och kanske mest ångestladdade… att placera ut. Vad ska stå var? Hur många av varje? Vilka saker ska stå ihop? Vilka ska absolut inte göra det? Lådor och kartonger har burits fram och tillbaka. Möbler har släpats än hit och än dit. Hjälpande händer, inspiration och idéer bistår vänner och familj med. Jag hade aldrig klara av detta utan alla kloka, generösa och idérika vänner.

Det har målats, det har spikats, det har burits och kånkats och det har skrattats en hel massa. Sakta växer det fram någonting som förhoppningsvis ska kunna bli en plats man gärna besöker igen och igen. Och även om det är massor av arbete kvar så kan jag ana konturerna av någonting som känns ganska bra.

Det känns pirrigt, förväntansfullt och spännande. Ändå kan jag ibland inte undvika att tänka på sägnen om mannen som byggde den gamla stenbron i Karlstad. Historien berättade min morfar varje gång vi körde förbi den gamla bron över Klarälvens forsande vatten. Stenbron var med sina 12 valvbågar på sin tid det allra senaste inom byggteknik och enligt sägnen så sägs det, berättade morfar, att precis innan allt folket släpptes över bron på premiärturen, så valde Byggmästaren Anders Jacobsson att hoppa från bron och dränka sig för att han tvivlade på brons hållfasthet. Bron höll givetvis och har stått där nu i flera hundra år. Morfar la alltid till med en skakning på huvudet att det var för sorgligt att han aldrig vågade vänta och se om hans idé höll. Och även om jag höll med morfar då, och håller med morfar idag, så kan jag ändå ana den svindlande, läskiga känslan av att kanske ha tänkt fel som den gamla byggmästaren måste ha tänkt.

 

Och så är det allt det där som jag skulle ha gjort.

Allt som skulle ha planerats. Allt som skulle ha fixats. Inte hann jag med det. Har ju inte ens hunnit skriva en rad eller två här på över en månad. Men nu närmar det sig med stormsteg. Och det känns härligt roligt att vara på väg. Och jag inser att allting måste kanske inte vara klart och perfekt till den 30:e. Om det finns varor, förhoppningsvis med vettig prismarkering och en kassa som är snäll mot mig så får vi ta det från det. Förhoppningsvis finns det lite att provsmaka, kanske att skåla i och en hel del att inspireras av.

Och jag, ja alla vi som har jobbat med att komma i ordning, hoppas att du kommer känna dig så välkommen!

P.S Enligt Wikipedia så hoppade aldrig den kära gamla byggmästaren den där premiärdagen… han dog i sitt hem årtionden senare.

 

Trädgårdsliv

Ett axplock av lite saker för trädgården

Det kan tyckas lite konstigt att man köper in varor för trädgården när hösten och vintern närmar sig. Men egentligen kan man ägna sig åt trädgårdsliv året runt tycker jag. Till och med så att det är mer rofyllt att ägna sig åt trädgårdsarbete på hösten när allting går i lite sakta mak.

Och på hösten när blommor och växter vissnar ner, så är så är krukor, verktyg, korgar och detaljer oftast som vackrast. Då när naturens färger börjar bli mer vilsamma ser man helt plötsligt skönheten i sakerna som snarare finns där för sin funktion än för sitt utseende. Form och funktion behöver inte alls stå i konflikt med varandra. Att välja fina bruksföremål som åldras vackert när de används och klarar ofta av att få lite patina med tiden.

En annan anledning är, att det är näst intill omöjligt att hitta roliga julklappar till trädgårdsälskaren i december. Då passar det ju som allra bäst att önska sig och unna sig en vacker sekatör med träskaft, en trädgårdsbok för vinterdrömmar och ett litet drivhus inför vårens sådd. Just sådana saker man sällan unnar sig själv.

Här kan du se några av de saker jag köpt in för trädgården och uteliv som förhoppningsvis kan förgylla i höstmörkret.

 

 

 

Handslaget tegelgolv.

Handens verk.

Det finns ingenting som ger så mycket känsla som det som är tillverkat för hand. Varje liten sten i det här fallet, är helt unik. I Bältarbo utanför Hedemora i Dalarna tillverkas fortfarande teglet för hand. Sten för sten. Och det går inte att komma ifrån att naturliga material, tillverkade av skickliga hantverkare ger så mycket själ och liv åt annars rätt döda ting.

Jag träffade golvläggarna idag nere i lokalen som la in de första 40 kvadratmetrarna av det handslagna tegelgolvet. De verkade själva lite glada åt att få arbeta med ett så livfullt material. De berättade att min beställning på mer än 100 kvadratmeter hade påverkat semesterplaner för både släkt och vänner uppe i Dalarna. Familjeföretaget Bältarbo Tegelbruk hade fått ringa in söner, morbröder, syskon och vänner för att klara av beställningen i tid. Naturen själv bidrar också till den begränsade produktionstakten på 20 kvadratmeter i veckan.Och det är inte så konstigt att det tar tid.

Leran kommer från en lertäkt i närheten av bruket.  Den består i sin tur av så kallad skiktad lera som bildats sedan årtusenden tillbaka. Av leran tillverkas råtegelstenar i formar och som sedan lufttorkas i gigantiska torklador innan bränning. Därför kan man bara tillverka råtegel under sommarhalvåret. Luft och värme behövs för att det ska kunna torka. Därefter bränner man de torkade råtegelplattorna. Bränningen sker på gammaldags sätt i en så kallad ringugn som eldas med olja och stenkol i en temperatur av ca: 1000 grader. Metoden med ringugnsbränning är Bältarbo Tegelbruk ensamma om i norden.

Det mesta av arbetet sker enligt hantverksmässiga och manuella metoder och arbetet är ytterst tungt och krävande för tegelbruksarbetarna.  Å andra sidan så kan bruket  i princip producera vilket slags tegelsten som helst och de kan göra specialtegel som ofta tillverkas  i samråd med beställaren och kan tack vare den  hantverksmässiga tillverknigen framställas helt efter kundens önskemål. Ingen order är egentligen för liten och är den större behöver man som kund bidra med lite tid och tålamod.

Jag har förstått att tegelbruket i princip är ensamma i Norden om att tillverka tegel på ungefär samma sätt som man gjorde för både 150 och 200 år sedan. Därför används ofta teglet från Bältarbo vid restaureringar av gamla byggnader där man eftersträvar det ursprungliga utseendet till form och färg. Bland annat i Katarina kyrka och Riddarhuset i Stockholm, samt fabriksskorstenen på Djurgårdsvarvet i Stockholm.

Jag tycker att man inte bara behöver använda golvteglet när man restaurerar gamla hus och byggnader. Ett vackert golv bidrar till massor av själ och liv även i dagens mer moderna hem. Tänk bara ett vackert köksgolv eller en hall med ett livfullt handslaget tegelgolv.Och snacka om naturliga råvaror, ”närodlat”, ekologiskt och lokalt – bättre kan det inte bli.

Ska bli spännande att se hur det blir imorgon efter fogningen… Jag uppmanade golvläggarna att inte vara så perfekta. Rufft, patina och livfullt hoppas jag att det blir. Och du är hemskt välkommen in i butiken för att provgå och titta på i september när vi öppnar.

Här kan du läsa mer om Bältarbo Tegelbruk.

 

Product of origin!

Återerövra smakerna!

Bland de saker som du kan hitta på Cranberry Corner  finns de fantastiska kryddorna från Mill & Mortar. Med en unik kvalitet, fantastiska smaker, förpackade i underbara lådor inspirerar de finsmakare till att umgås med kryddor på samma sätt som man gör med dyrt kaffe, choklad och årgångsviner.

För ett par år sedan fick jag två kryddburkar i present av en vän. Först trodde jag att de bara var snygga, men så öppnade jag dom en dag och möttes av en doftupplevelse man sällan är med om när man sniffar runt i kryddhyllan.

Jag blev lite nyfiken på Mill & Mortar och förstod rätt snart att det här var något helt annat än bara ”snygga-burkar-kryddor”. Bakom de här kryddorna fanns det passion för smaker och en stor känsla för det äkta. Själv började jag använda mina kryddor nästintill varje dag och i vad jag än lagade. Det  gav inte bara nya smakupplevelser utan precis som med  allt som är ekologiskt och rättvist, så smakade det också så mycket mer.

Vardagslyx är sådant man ska ha råd att unna sig lite av nästan varenda dag. Det här är just en sådan sak som alla människor som tycker om att laga mat borde unna sig och sin kokkonst. Dessutom så otroligt vacker förpackade så man blir lycklig bara av att se dem på kökshyllan.

Peppar var Iben Büchert första utmaning och blev Mill & Mortars first edition. Det följde snabbt fler kryddor som blev framtagna med samma höga kvalitet som pepparn. ”De flesta kryddor som säljs idag har inget förflutet, vi kan inte se var de kommer ifrån, när de skördats eller hur och vad som hände dem sedan de blev plockade från träd eller buske.  Vi vet inte eller har glömt hur en verklig krydda ser ut och smakar och hur du får ut det bästa av matlagning med kryddor.” säger Iben Büchert som startade Mill & Mortar 2008.

First Edition

De flesta har idag vant sig vid att använda en mängd olika typer av salt; bordssalt, gourmetsalt, havssalt, flingsalt, örtsalt ja de salta smakerna och sorterna  kan varieras i det oändliga. Men medan vi i en vanlig snabbköpsbutik har en mängd olika sorters salter att välja mellan, så har vi bara en peppar, även om den kan vara svart, grön, röd eller vit och piffas till i varianterna  hel, grovmalen eller finmalen.

Men peppar kan ju vara så otroligt mycket mer än så. Det finns mängder av olika sorter och varianter och de får alla en specifik smak beroende på var i världen de har odlats, jordmån, hur de har hanterats under och efter skörd. Finsmakaren vet när de olika sorterna kommer till sin rätt. Precis som det är med ett fint vin eller en fin choklad.

 

 

Hos oss kan du hitta fem olika pepparsorter som tillhör First Edition

Sre Ambel – En klassisk svartpeppar från Kambodja där bara 10% av skörden klassas som first quality. Bären doftar lite lätt av eukalyptus och passar utmärkt till kött och fågel samt både det franska och asiatiska köket.

Svart Penja – Kommer från Penjaområdet i Kameroun. Bären har en fräsch kryddig doft med inslag av trä, mysk och rök. Smaken är delikat och stark med en rund och varm ton. Svart Penja lämpar sig mycket väl till rätter med ägg, räkor, lamm, kött, ost och jordgubbar.

Grön Penja – Den gröna pepparn från Penja i Kamreoun frystorkas omedelbart efter skörd. Smaken är mildare, mer fruktig och kryddig än svartpeppar, vilket gör att den passar i sallader, till en klassisk pepparbiff och sås.

Rökt vitpeppar från Penja – Vitpepparn från Penja i Kameroun röks försiktigt över spån av bokträd, som gör den en milt rökig. Den intensiva smaken av vitpeppar och lätt röksmak gör den idealisk för tillagning av fisk på ångkokta grönsaker och fläsk.

Curepipe Rosépeppar – Den här rosépepparn växer vilt i regionen Curepipe på Mauritius. Den har en trevligt blommig sötma och en liten bitterhet som gör att smaken inte försvinner när den används med andra ingredienser. Används i en vinägrett, i grönsaksrätter, med fisk och vitt kött, torra ostar och desserter. På julkonfekten ger lite krossade bönor både färg och en smak som kompletterar t. ex. mörk eller vit choklad men även en kycklinglevermousse eller paté.

 

Winter Larder

Kryddserien Winter Larder är ett urval av exotiska kryddor som sätter smak och värme på vintern speciellt julmat och dryck. Kanel, kryddnejlika, kardemumma och muskot från små Woodland Gardens på Sri Lanka som tillsammans med vanilj, kryddpeppar, enbär, lagerblad, stjärnanis och naturligtvis peppar är de viktigaste kryddorna till jul. De flesta kryddor  som väljs för Mill & Mortars produkter kommer från småbönder på Sri Lanka som odlar sina små jordlotter enligt ”Kandyan Forest Gardens” principer som värnar hållbarhet, mångkultur och utan användning av bekämpningsmedel och konstgödsel i produktionen. För att sedan undvika att kryddor blir stående i åratal och blir för gamla hemma i köket så paketeras alla kryddor i mindre förpackningar.

Här är några av alla de kryddor du kan hitta bland kryddorna i Winter Larder:

Muskotnöt – Muskot används vanligen i grytor och såser, framförallt i béchamelsås för lasagne. Mill & Mortars muskot kommer från bykooperativet i Pilimathalawa på Sri Lanka och nötter finns kvar i skalet för att bevara smak och arom när du köper dom.

Kardemumma – Kardemumman växer otillgängligt ovanför byn Pilimathalawa nära regnskogens tak. Kardemumman behöver full skugga, hög höjd, svalka och massor av fukt för att trivas. Kardemummaplockarn kämpar med skogens djur om de goda kardemumma fröna som älskas av fler än oss. Men det är värt ansträngningen och de små gröna bären går till goda priser och räknas till en av världens dyraste kryddor. Kardemummebären innehåller små frön och det är de vi använder som krydda. Kardemumman kan rostas lätt i en torr stekpanna före användning och skalen avlägsnas och de små fröna krossas i mortel. Det är inte storleken som avgör om det är en bra kardemumma eller inte, utan snarare den gröna färgen på bäret som avslöjar om bäret skördats i rätt tid.

Stjärnanis – Vår Stjärnanis är från Kina och är lite oanvänd som krydda i matlagningen på våra breddgrader, men den har en stor potential! Smaken är något lakritsliknande, en smak som fungerar riktigt bra i många rätter. Stjärnanis ingår också, tillsammans med peppar, kanel, kryddnejlika och ingefära, den kinesiska ”five spices” kryddan som är så bra att grillmarinader. Stjärnanis kan användas i en mängd olika rätter, men är överlägsen i sillkryddningar, i sockerlag, till kyckling och anka i ris och mycket, mycket mer. Prova att söka en gång på google och se vad som händer …

Anandas Kanel – Världens bästa kanel kommer från Sri Lanka och den är verkligen av högsta kvalitet! Kanelen har sitt ursprung på Sri Lanka och det är inte utan anledning som Sri Lankas latinska namn på kanel är Cinnamomum zeylanicum eller Verum, vilket betyder ”riktiga kanel.” Sri Lanka kanelen har en sötare, varmare och mer delikat smak än de grövre cassiabark som du ser oftast i stormarknader. Mill & Mortars kanel skördas i Anandas Woodland Garden, som ligger i byn Niawanthama i Sri Lanka.

Murcia Paprika (söt) – Vår paprika från Murcia i Spanien är ekologisk och tillverkas av den runda, röda Bolapaprikan. Den har en intensivt röd färg och en underbart rik smak av paprika. Murcia är en av två regioner i Spanien, med en skyddad ursprungsbeteckning SUB (skyddad ursprungsbeteckning) på deras paprika. En klassiker i spanska köket och i alla möjliga grytor, stuvningar att strö på omeletter, fisk och grönsaksrätter.

Paprika från Espelette – Piment Espelette är en elegant medelstark paprika från den franska delen av Baskien. De lite medelstora heta åpaprikaflingorna har en lätt rökt anstrykning och används att störssla över eller krydda alla dina favoriträtter med. Piment d’Espelette är den enda AOC/DOP-certifierade (Appellation d’Origine Contrôlée) kryddan i Frankrike och den har med sin fina smal och arom fått en kultstatus i gourmetvärlden. Det är ett elegant, medelstora heta paprika flingor med lättrökt anteckningar som produceras i den franska delen av Baskien. Används som strössel och krydda till alla dina favoriträtter.

Rökt Paprika de la Vera – Den rökta paprikan från Spanien får sina tydliga röktoner från att den torkas över eldhärdar av ekträ, i så kallade ”secaderos” som är små rökerier byggda ute på fälten. Det är en medelstark paprika som kan användas i den mesta matlagningen, marinader, dressingar, såser eller rätter där man vill ha en touch av rök.

Dilip’s Chili ekologisk –  en Chili från Sri Lanka för riktiga chilifans. Chiliflagor med soliga smaker från Sri Lanka och härligt stark och mycket arom.  Används tillsammans med andra kryddor för att uppnå en mer komplex smak, ofta i curryrätter och marinader. Chilli används framförallt i maträtter från Mellanösterm Asien och Sydamerika. Fördelas gradvis och försiktigt i matlagningen. Kom ihåg att chili vinneri  styrka, desto längre rätten står.

Med åren har nyheterna blivit många, den senaste är det söta köket där vissa av kryddorna ingår i Winter Larder serien. Hos oss kan du köpa ekologiskt vanilj- och lakritspulver, härligt pepprig pepparkakskrydda och fantastiska färger och goda blåbärs- och hallonpulver till cupcakefrosting, macarons eller mumsig kola.

 

Fairtrade och ekologi

Mill & Mortar har ett tydligt mål att deras kryddor och andra livsmedel ska odlas utan användning av bekämpningsmedel och gödningsmedel. Dessutom ska de vara odlade på ett sätt som inte är förödande för marken och de  som brukar jorden och skördar råvarorna ha en anständig inkomst och goda framtidsutsikter. Mill & Mortar strävar efter att köpa råvaror så nära tillverkaren som möjligt för att säkerställa att de vet var de kommer ifrån och vem som har gjort dem. Deras leverantörer är ofta för små för certifiering, men uppfyller väl alla ovanstående krav samt erbjuder högkvalitativa ingredienser. De har valt att arbeta med de människor som jobbar med att skapa unika produkter i samklang med marken de brukar utifrån de begränsade resurser som finns tillgängliga för dem. De skapar fantastiska råvaror, samtidigt som jorden inte utarmas och som framtida generationer kan leva med.

Mill and Mortars muskot

Skörd av Muskotnöt och Muskotblomma på Sri Lanka.

Mill & Mortars princip ”Product of Origin”, innebär att:
– Det ska vara frukt från årets skörd, som ser ut, luktar och smakar, som när de skördades.
– Det är kryddor med ett ursprung. Vi vet när och hur de odlas och skördas. Och vi vet att detta har hänt på ett sätt så att de globala resurserna inte minskar till nackdel för människor, djur eller andra ekosystem.
– Det ska vara unika produkter som kan berätta en historia om människor som arbetar för att skapa något unikt.

 

Bakom Mill & Mortar står Iben Büchert. Iben har tidigare arbetat 15 år konsultbranschen, men har nu gjort sin hobby och sitt stora intresse för mat och livsmedelskoncept till sin försörjning.  ”Jag har alltid varit intresserad av både kreativa och affärsmässiga aspekter av livsmedel och Mill & Mortar är en dröm som går i uppfyllelse. Det finns en hel del av mina tidigare erfarenheter av företagsetablering och tillväxt, som jag har stor glädje av nu.” Säger Iben.

För några år satt hon på en Michelin-belönad restaurang i Köpenhamn. En annars mycket bra soppa var prydd med en tofs körvel. Den här tofsen körvel glömde hon aldrig, för den smakade absolut ingenting! ”Är det kocken, som inte kan vet var eller hur man köper in eller är det för att det inte är möjligt att köpa körvel som smakar någonting? ”. Det var någonstans där som idén till Mill & Mortar började ta form. För oss alla som har försökt köpa en burk dill, som inte smakar något, eller en curry, som man behöver en halv burk av för att såsen att smaka något och som längtar efter doft, arom och smak som det kan göra.

Från Mill & Mortar kommer också mandlar från Spanien framtagna efter samma principer och med samma kvalitet som kryddorna och salt från SoSo.

 

Mitt i ett virrvarr av varor att välja.

Äntligen dags för väsentligheterna!

 

Det absolut svåraste, men också det absolut roligaste med att starta en butik det är att få köpa in och välja varor. Visst blir man frustrerad emellanåt, för ibland räcker helt enkelt inte pengarna till för att köpa in allt fint som finns. Och vissa gånger är jag alldeles för sent ute och vissa varor är slut. Någon kallade det ”shopping from hell” när jag förklarade vad jag höll på med. Och även om inköpslistan är omåttligt lång, så är det också omåttligt roligt att få titta, vrida, vända, välja och köpa.

Och en hel del saker har jag redan förälskat mig i. Till exempel den underbara bänken/soffan ovan som räcker till för två från Nordal. Man blir så härligt glad när man ser den – oförskräckt färgglad med en attityd. Samma generösa mått har fåtöljen från PB Home nedan. Som gjord för att krypa upp i, själv eller med sällskap.

 

Fler möbler har det blivit som egentligen fungerar som butiksinredning. Men allting går att köpa också.Flera fina skåp kommer från PB Home. Bland annat skåpen nedan, det svarta heter Sigrid och det vita, härligt slitna på bilden under,  heter Arnold.

 

Just nu har jag fått ihop mer än 500 olika varor bland mina inköp. Och det är en hel del kvar som det återstår att köpa in. Det blir lätt så många när man arbetar efter idén att det ska gå att göra oförväntade och lyckosamma upptäckter. Tanken är ju att det också både ska få dofta och smaka, kunna användas i trädgården och inne i kök, sovrum eller vardagsrum så det är kanske inte så konstigt om det plockar på.

Så här mycket på en gång kommer jag nog aldrig mer få göra i mitt liv. Så jag passar på att njuta och välja ut saker med hjärtat. Hoppas det finns sådant du själv kommer gilla.

Nedan kan du se några fler av de varor jag köpt in. Bara en liten försmak av det jag kommer få hem innan jag öppnar i slutet av september. Då är du så välkommen att provsitta, provsmaka och vrida och vända på alla sakerna. Fundera en stund,  förälska dig i och kanske få med dig hem.

 

 

Hur allting började…

Att våga, är att förlora fotfästet

en stund. Att inte våga, är att

förlora sig själv.

Drömmar och tankar på saker vi ska göra och genomföra någon gång i livet, bär vi nog alla med oss. De är ofta på ett behagligt, behörigt avstånd från att behöva realiseras, eftersom livet ännu så länge känns långt, mycket långt. Så de kan mycket riskfritt få frossas i och vara en del av det vardagliga dagdrömmeriet utan att på något sätt ställa krav på att  tas tag i, förändra något eller utvärderas om det verkligen är någonting man verkligen vill.

En av mina drömmar, har varit att en dag starta någonting eget. Exakt vad har varierat genom åren, men de senaste tio åren har tankarna på en butik funnits där, även om den ibland har varit ett café och en butik i ett. Genom åren har tankarna slipats, utvärderats och funderats på. Marknadsplaner har tagit sin form i huvudet och årliga besök på Formexmässan har gett drömmarna näring.

Så i höstas slogs jag plötsligt utav insikten att jag nog kommit fram till den stunden i livet som är ”nu eller aldrig”.  Av olika anledningar befann jag mig i en situation där livet ändå höll på att förändras, och under ett par veckor hade jag kört förbi lokalen som stått tom länge. Till en början försökte jag lite förnuftigt slå undan tankarna som orealistiska. Men dagarna gick och lokalen stod fortfarande tom efter ytterligare en månad. Som om den väntade på mig. Jag tänkte att det inte kunde skada att i alla fall ringa och kolla. Kolla om den var ledig. Och få närmare besked om hur orealistiska mina tankar var.

Samtalet resulterade i ännu fler tankar. Nu började marknadsplanerna få sällskap av kalkyler. Emellanåt svindlade tanken. Det var både möjligt och jätteläskigt på samma gång. Så en kväll i november satt jag och försökte lära mig ett presentationsprogram på nätet som heter Prezi. Det är ett fantastiskt verktyg som är som en gigantisk mind-map, som låter tankarna vandra lite fritt. Eftersom jag behövde något att leka med för att testa programmet beslöt jag mig för att se om jag kunde formulera min tankar och sätta lite ord på idéerna och få lite bilder på mina tankar…. Så det blev en liten plattform för vad det skulle kunna vara. Och på den vägen är det.

Med kloka och tålmodiga vänner och familj som stöttar och tror på mig. och efter oändligt många timmars research, ältande och planerande har jag under våren balanserat mellan drömmar och realism. Man måste nog vara lite galen, lite våghalsig, lite ängslig och emellanåt lite livrädd för att hitta en balans mellan det möjliga och det som ger drömmar näring och energi att förflytta sig framåt. Aldrig anade jag från början att det skulle ta så mycket tid, vara så svårt, kännas så läskigt och vara så fantastiskt roligt. Ibland är det nog en fördel att man inte redan från början vad det är för problem man kommer stöta på för då skulle man aldrig ha orken att ta sig vidare, parera hindren och fortsätta framåt.

Jag har turen att ha en pappa som både är min värsta kritiker och min största supporter. Och som tagit timmar på sig att granska mina kalkyler, hjälpa mig igenom djungeln av företagsadministration och hjälpt mig genom de värsta motgångarna. Jag har haft turen att vara omgiven av otroligt duktiga och kloka människor som står ut med mina långa utläggningar, ger mig kluriga frågor att tänka på, ifrågasätter när jag tar genvägar och ger mig fantastisk feedback och pepp.

Tack alla ni. Tack för alla för alla bra tips, för att ni orkat lyssna på mig, svara på mina frågor, titta på alla bilder, läst alla mina planer, kommit med idéer, följt med mig på mässor och leverantörsbesök, läst kilometerlånga mail och orkat lyssna er igenom mina ambivalenta funderingar om olika vägval, kommit med namnförslag, gjort min logga, hjälpt mig med hemsidan, skickat länkar, kommit med tips på varor och leverantörer. Tack för att ni bjudit på er kunskap, er tid och ert engagemang. Tack för att ni tror på mig.

Fortfarande står jag bara i början. Fortfarande har jag inte en aning om hur det kommer gå. Fortfarande har jag oändligt mycket kvar att göra. Men jag tror, precis som min pappa sa en dag i våras; Om jag inte gör detta nu, så kommer jag ångra mig resten av livet.

Här kan du se min lilla presentation jag försökte göra i Prezi med alla sina fel och brister som jag aldrig fick riktigt ordning på. Men den funkade fint som trampolin in i framtiden ändå.

 

 

 

Det rivs och det byggs och det börjar hända saker.


 En känsla som dröjer sig kvar.

Jag var förbi butiken häromdagen och äntligen hade det börjat hända saker. Efter månader av skisser och skrivbordsarbete börjar verkligheten ta form. Väggar rivs. Gammalt golv tas bort. Och väggarna som varit täckta av kommunaltrist glasfiberväv bredspacklas och är numera släta och målade i vitt, eller närmare bestämt i 0500N.

Bilden ovan är ett s.k. moodboard, ett hopplock av bilder som jag använt för att samla mina tankar. En känslotavla av vad jag skulle vilja åstadkomma i hörnet av Svärdvägen Tre.

När min snickare Palle första gången såg lokalen efter att först ha sett alla bilder på mina tankar och idéer, såg han lite konfunderad ut och undrade hur sjutton det skulle gå, att få till det. Det tror jag även arkitekten, Per Arfvidson från Pan Arkitekter tänkte första gången vi sågs. Han lyckades dock samla ihop alla mina drömmar och tankar. Efter några timmars samtalande och efter ett bombardemang av mina tankar och visioner i form av bilder kom han tillbaka med en ritning av lokalen.  I den hade han löst sådant jag ännu inte fått ihop, behållt många av mina idéer och lagt till en del själv. Tillsammans känns det som att det kommer bli något riktigt, riktigt bra. Exakt hur, återstår att se.


Lokalen är rätt stor, totalt 220 kvadrat, och försäljningsytan är närmare 180 kvadratmeter – en lite lätt ångestfylld uppgift att fylla med ett livfullt och intressant innehåll. Men storleken ger också möjligheter. Vi behåller ett rum längst in. Det blir perfekt för att hålla kurser och möten i. När det inte används till det kan det få vara ett lite stillsammare hörn av butiken, med kanske gästande konstnärer och utställare.

En ny entré tas upp direkt från gatan. Trappan när man kommer in byggs av träkubb av gran. På golvet ligger handslaget tegelgolv från Bältarbro Tegelbruk. De har tillverkat tegel sedan början av 1800-talet och jag tror att det är det enda tegelbruket kvar i Sverige som gör handslaget golvtegel. På golvet vid kassan, och på en stor yta i den större delen av lokalens försäljningsyta, läggs ett stående kubbgolv från Almedals. På väggarna blir det panel av liggande råplan. Och allting målas vitt.

Den första biten av tegelgolvet kommer läggas in i veckan. I mitten av augusti får jag och mina snickare komma in i lokalen. Då är det dags för Palle och Micke att bygga bänkar vid skyltfönstren, min kassadisk och förhoppningsvis kommer de komma på en alldeles briljant lösning på hur de ska få ihop min lilla önskan att få in ett växthus också… Det kanske blir så att jag får nöja mig med en ”växthuskänsla”.

Här nedan följer några bilder från mitt senaste besök. Bilderna som är tagna ”innan” är trist svartvita eftersom jag av någon anledning inte lyckades göra rätt inställning i kameran. Fördelen är att det bara kan bli bättre.

Fortsättning följer….

Vyn in i lokalen när man kommit in från nya entrén.

 

Vy från skyltfönstret och mot det som blir kassadisk.

 

Vy från konferensrummet.

 

Ytterligare en vy när man kommit in från entrén.

 

Här blir den nya entrén mot gatan….

 

Och här hoppas jag att vi ska kunna få till ett växthus.

Lite gamla bilder med alla kontorsväggar kvar.

Palle ser väldigt fundersam ut.

 

 

 

Kolonialstil med inspiration från savannen och den röda jorden

Out of Africa!

Kolonialstilen kan ta sig lite olika uttryck beroende på var i världen man befinner sig. Det som är gemensamt,  är rötterna i gammal europeisk inredning med stora influenser från det viktorianska  England, som på den tiden stolt påpekade att solen alltid lyste någonstans i det Brittiska imperiet. Trots de tragiska effekterna av kolonisatörerna finns det mycket att tycka om i den stil som sedan den anpassat sig till förutsättningarna som funnits på platsen i from av miljö, mönster och material blivit en egen liten revolt mot det mer europeiskt tillrättalagda.

När Östafrika började koloniseras av förmögna européer i slutet på 1800-talet, blandade de sin lyxiga och strikt viktorianska  smak med äventyr och det som den afrikanska bushen erbjöd. Resultatet blev en mix av konstnärlig romantik och rått äventyr.

Vita väggar, mörkt bruna bjälkar i taket, fönsterluckor som stänger ute den starka solen och moskitonät som fladdrar i vinden, ramar in möblerna av mörk teak, bambu och skinn.

Stilen har också många naturliga element av exempelvis trä, sten, järn, skinn och gräs som återfinns i inredningsdetaljer och accentuerar inredningen i mörka träslag. Detaljerna kan vara korgar av gräs, vass och kvistar. Skinn och djurhudar draperade på möbler, golv eller som väggbonader. Kvistar och knotiga grenar används till hyllor, bordsben eller som handtag.

Att influenserna kommer från den storslagna naturen är inte så svårt att förstå. Den röda jorden mot gröna grödor. Masaiiernas röda skynken och den vidsträckta horisonten med flockar av elefanter, zebror och giraffer har inspirerat många. Afrika är både massor av färger och mönster och samtidigt vilsamt raka linjer och en milt blekt färgskala.

En av de som förälskade sig i det storslagna Afrika är författarinnan Karen Blixen som flyttade in i sitt hus strax utanför Nairobi i början på 1900-talet. Huset som ligger vid foten av Ngong Hills döpte hon till Mbogoni som betyder huset i skogen. Huset, som är byggt i en klassisk kolonialstil som en Bungalow, har en generös veranda som löper runt nästan hela huset och bjuder på skugga. Inne är det, trots hettan utanför, mörkt och svalt.

Karen älskade inte bara sin kaffefarm utan även att åka på safaris. Före sin tid, klädd i ridbyxor och tåliga kläder för savannen, var hon en av männen i jaktlaget.  Även Ernest Hemingway älskade Afrika, safaris och äventyr och skrev bland annat boken Afrikas gröna berg efter en av sina resor dit.

Med kolonisatörerna följde de upptäcksresande och just äventyrarna. Vissa möbler skapades speciellt för att passa att resa med. De skulle vara hopfällbara, tåliga och lätta att packa ihop och ta med sig. Lyxen och det sköna livet hemma ville man även ha med sig ut på savannen. Tiden innan engångsbestick och papperstallrikar var de istället tillverkade av kraftig tenn, skal, ben och sköldpaddsskal. Vill du återskapa safarikänslan från sekelskiftet kan du leta efter koppar gjorda av horn, bestick med skaft av ben, sköldpaddsmönstrade glas, läderinbundna böcker  och små skrin för brevpapper och kuvert. De för tankarna till romantik, resor, och  sysselsättning i maklig takt såsom brevskrivande och svala drinkar i solnedgången.

 

 

 

 

 

På gårdsauktion i Nora

Om du inte vet vart du ska, spelar det ingen roll vilken väg du tar.

Den sista söndagen i maj begav jag mig tidigt på morgonen iväg till Nora för att gå på gårdsauktion. Matsäcken var packad, kaffet varmt och vägarna alldeles tomma den tidiga timmen. Kändes som en dag på äventyr som jag inte riktigt visste hur den skulle sluta.

 

Målet med resan var att ropa in några roliga och annorlunda saker till butiken. Det var några år sedan jag var på auktion senast men förväntningarna var höga att det fortfarande skulle vara samma folkfest och möjlighet till att göra fynd. Ibland är det med auktioner som det kan vara med shopping på semestern i varma länder… vissa saker gör sig egentligen bäst där och då. I garderoben hänger sedan årtionden kläder i fantastiska färger och tyger som var så otroligt vackra till mörk solbränna en tropisk sommarnatt, mindre lämpliga en vardag i Stockholms tunnelbana. Samma sak med auktionsfynd – berusad i stunden, miljön och repliken ”hör jag hundra kronor?”. Och som i en dröm kan man se sig själv utifrån, höja handen och glatt ropa jaaa innan man ens hunnit tänka efter. Bästa svaret på den frågan är ju egentligen ”Nej, men femtio.” På så sätt kan både kopparkärl, diverse udda husgeråd  och gamla glasflaskor få följa med hem.

 

 

Tolvsbördsgård låg otroligt vackert vid den västra änden av Fåsjön strax utanför Nora. Bergslagen badade i sol till skillnad mot Stockholm som snarare badat i regn när jag begav mig. Tjocktröjan och jackan åkte raskt av och jag satte igång med mitt värv på jakt efter udda, roliga detaljer som går att använda hemma eller i trädgården. Just timmen innan när det är visning är alltid lika stressande. Vid första anblicken ser man bara lådor med ihoprafsat skräp känns det som…

Det ligger en lite unken doft över visningsplatsen från alla (dammiga) saker som fått komma fram ur vrår och bodar. Och så blir man lite stressad. Inser att folk redan hittat sina favoriter, som de satt sig på, vridit och vänt på och hittat alla felaktigheter innan. Andra varvet har man tagit mod till sig och börjat pilla i ölbackslådorna. Och under kitchiga ljusstakar och vaser kan man helt plötsligt se den. Den där saken man hoppas att ingen annan sett. Längst ned under allting sticker den fram. Hjärtat gör volter och man försöker memorera alla fula saker som ligger i lådan så att man sedan ropar in rätt.

 

 

Första vändan av visningen blev lite väl många intryck… Det kändes som att jag kunde ropa in allt eller kanske inte någonting alls. Andra visningssvängen hittade även jag några saker jag förälskade mig i. Frågan är väl om någon mer än jag gör det? Risken är nog rätt stor att jag istället för varor till butiken kommer hem med en hel del nya fina saker till mig själv. Även några fyndlådor memorerades och jag försökte redan där och då bestämma mig för ett maxpris. Ha! Just maxpris är en riktig luring. För av någon underlig anledning känns det alltid som man satt det löjligt lågt när man i stundens hetta redan raskt kommit upp till det men man själv för tillfället inte står med högsta budet… Så då nickar man jakande till 25 upp en gång till…. och en till (envis en den där andra)… och en till… Och då, då dyker det nästan alltid upp någon annan som vaknat till och tror att det är något alldeles särskilt det bjuds på och drar till med att höja en femtiolapp.

 

 

Det var nog närmare tio år sedan jag var på auktion i Noratrakten men det var härligt att se att väldigt lite förändrats.. Inte ens auktionsutroparen från Linde Auktionstjänst eller hans medhjälpare hade blivit så mycket äldre, även om jag saknade den gamla farbrorn som alltid var med förr och som alltid brukade munhuggas med. Men det fanns nya på plats som mer än gärna slängde in ett skämt eller kommentar både bland medhjälparna och publiken. Och folklivet var detsamma, grannar som diskuterade, kaffe som dracks och den varma korven som efter några timmars budande smakade mer än gott.

Även om man inte bjuder på en endaste sak så är bara upplevelsen att hänga en hel dag på auktion något alldeles särskilt. Livet går sin stilla lunk och man inser att det finns gott om tid att både vrida och vända på saker medan auktionen pågår – så egentligen är det inte helt nödvändigt att komma den där timmen innan. Men man vet ju aldrig – kanske börjar de med den där saken som är alldeles extra speciell.

 

 

Efter närmare fem timmar var bilen mer än överfull. Så in till bristningsgränsen var den packad av diverse kuriositeter och fyndigheter. Med sorg i hjärtat lämnade jag kvar massor av fina saker som också gärna fått följa med hem.  Insåg jag att om jag haft en större bil hade jag kunnat ropa in både vackra dörrar, gamla fönster, bänkar, bord och byråer – ja nästan hur mycket som helst.

En del saker hade jag lyckats köpa och hålla mig till planen och inte över maxpris. Andra saker funderade jag länge på hur jag egentligen hade tänkt. Andra saker hade kommit med när de la ihop två utrop och som senare visade sig vara riktiga fynd. Annat önskar jag att jag hade vridit och vänt på innan och inte bestämt mig för i samma stund som auktionsutroparen höll upp den.

 

 

Tipset är att hålla sig lite till de två sista timmarna. Människorna är färre, priserna lägre och bilarna redan fulla. Då kan man få vackra hattaskar i skinn för hundra kronor eller vackra gamla pardörrar för bara ytterligare ettpar hundra. Kanske berodde priserna också på den vackra sommardagen och att turisterna ännu inte letat sig upp genom Sverige till natursköna Bergslagen.

Mycket nöjd och mycket trött styrde jag kosan hemåt i kvällssolen. Med mig hade jag skidor från förra, eller till och med förrförra århundradet, fina potatsikorgar, handgjorda klädnypor, lådor, lådor och åter lådor, en plåtlåda som visade sig vara en resväska, en svepask, en hummertina och mycket mycket mer. Insåg att jag ju kan låna en del av sakerna. Bara över sommaren. Innan de ska till butiken i höst.

Se filmen om hur fullastad bilen blev.

 

 

Hot Apple Cider

Bjud på varm kryddad cider i kylan

Inget slår en mugg varm cider på en kulen höstkväll eller en krispig vårvinterdag och det är många som har frågat oss hur vi gör vår varma äppelcider som vi brukar bjuda på i butiken och vi vill ju inte vara sämre än att vi bjuder på hemligheterna. Vill du inte mixa och trixa själv så finns alltid våra kryddkit att köpa tillsammans med den allra finaste cidern av Astrakanäpplen från Kiviks Musteri. Blir en personlig och värmande present när det är lite ruggigt ute.

Det här grundreceptet är baserat på äppelcider och lönnsirap, (kan bytas ut mot farinsocker) med kryddpeppar, kryddnejlika, kanel och en liten twist av citrusfrukt. Den heta äppelcider serveras vanligen i en stor mugg med en lång kanelstång. Kanelstång ger en fin arom och är vacker tillsammans med en bit torkat äpple som flyter på toppen. Den är varm och mättande. Och med bara några minuter av förberedelse så kommer ditt hus fyllas av underbara dofter.

 

Hot Apple Cider

1,5 liter äppelcider
1 dl lönnsirap
2 kanelstänger
6 hela kryddnejlikor
6 hela kryddpeppar
1 apelsinskal, strimlat
1 citronskal, strimlat

Häll äppelcider och lönnsirap i en stor rostfri kastrull. Placera kanelstänger, kryddnejlikor, kryddpeppar, apelsinskal och citronskal (börja med 6 strimlor av apelsin och citronskalet och öka på efter önskad smak.) i en liten påse av gasväv, knyt ihop med kökssnöre. Lägg i kryddbunten i cider blandningen. Sätt kastrullen på svag värme i 10-15 minuter, tills cidern är mycket varmt men inte kokande. Ta av från plattan. Fiska upp kryddbunten och kasta. Häll upp cidern i stora koppar, lägga en ny kanelstång till varje serveringen.

 

Varianter

Många har frågat om vi gör något särskilt med vår varma äppelcider på Cranberry Corner och sanningen är nog den att vi nog inte alltid följt grundreceptet. Efter ett tag blir man lite som Cajsa Warg, man tar helt enkelt vad man haver. Vi har nog också allt som oftast minst den dubbla mängden kryddor och ca 1/2 dl råsocker och 1/2 del lönnsirap. Dessutom har vi på senaste tiden bytt ut citron- och apelsinskal mot ca 1/2 dl koncentrerad tranbärsjuice och/eller torkade tranbär.

Någon nämnde att de hade använt egen äppelmust istället för cider och det hade blivit magiskt gott. Vill man ha en cider med lite sting kan man ta ett eller två pepparkorn som man krossar och lägger med kryddblandningen, vid något tillfälle har vi  tagit en nypa av Mill & Mortars chilli, som gett både värme och sting.

Lycka till!

New England Clam Chowder

Traditionell musselsoppa från kustnära New England.

Den här krämiga, rika och mustiga ”chowdahn” kommer att påminna dig om den klippiga kusten vid Maine. Även om New England Clam Chowder är älskad i alla sex delstater, är varje recept unikt för varje region beroende på vilka ingredienser man har tillgång till. I Maine, serveras ”chowdahn”  i en lerkruka eller skål med ostronkex, som förresten inte har någonting att göra med ostron eller så kan man ju välja den lite mer festliga varianten och servera sin Clam Chowder i en skål gjord av ett urgröpt surdegsbröd.

New England Clam Chowder

1 liter buljong av mussel- eller fiskbuljong
2,5 dl mjöl
1 stor lök, finhackad
10 skivor kokt bacon, hackad
2 msk smör
300 gram kokta musslor hackade,
4 medelstora potatisar, kokta och skurna i lagom stora bitar
1 dl mjölk
1 dl grädde
1 tsk salt
nymalen svartpeppar

Värm buljongen en stor kastrull på medelvärme. I en separat kastrull, Smält i en annan kastrull smör och stek den tärnade löken på svag värme tills den blir genomskinlig. Tillsätt bacon och rör oavbrutet i 5 minuter. Öka värmen på musselbuljongen till medelhög, och vispa ned mjöl, margarin och lök blandningen i vätskan. Rör hela tiden för att undvika att det bildas klumpar. Tillsätt den skurna potatisen, mjölk, grädde och salt, och fortsätt röra. Sänk värmen och låt chowdern sjuda i ca 20 minuter. Rör om ofta för att undvika att det bränner fast i botten. Sist tillsätter du nymalen svartpeppar efter smak. Servera med ostronkex eller nybakat bröd.


 

Home is where your heart is.

Wherever I lay my hat…

Allt vi har omkring oss berättar en historia för oss. Minnen, människor, dofter och händelser gör sig påminda när vi ser på de saker vi omger oss med i vardagen. Oftast blir det angenäma minnen, som ger oss en feel-goodkänsla att ta med genom dagen. Jag kommit på att jag verkligen behöver mina små platser att vila ögonen på mitt i vardagsbestyren. Ibland fyller de mig med ro. Ibland med glädje. Och nästan alltid, fyller de mig med hopp.

Det är inte alltid de där snyggaste sakerna som väcker den där känslan. Aldrig de dyra, men ofta de sköna. Det är de där sakerna som har fått en betydelse genom åren. Ibland är de förknippade med ett alldeles särskilt minne, en speciell person eller en plats som bara finns kvar i tankarna. Andra saker kan vara lite nyare för mig. Ibland vet jag inte så mycket mer än att  jag kan ana att det finns en historia där i bakgrunden, någonting som jag blir nyfiken på och vill veta mer om.  Ibland är den inte mer speciell än att man kan ana några vintrars tillvaro utomhus som har gett vacker patina.

Om allting vi har omkring oss berättar en historia för oss, så berättar ju också det vi har omkring oss en historia om oss. Tillsammans säger de någonting om oss till andra. Ibland känns det som att den historien kan vara lite brokig. Och det är just det som är vitsen – det som är valt med hjärtat har just den egenskapen att de har en dimension till. Jämför det med ett superstylat hem där allting passar ihop.

Och när vi tar med oss någonting nytt hem så påbörjar vi en ny berättelse tillsammans jag och tingesten. Succesivt så inlemmas de nya sakerna med de gamla och berättar en ny historia för oss – om oss.

Så mitt hem är var jag nu lägger min hatt, min sekatör eller mormors gamla vas. Jag har en vän som säger att hans hem är där hans röda Fendergitarr är. Det spelar inte så stor roll vad det är. Och det spelar inte heller så stor roll hur stort eller litet det är, det som vi kallar hemma. Det viktigaste är att det betyder något för dig eller mig.

Fender Stratocaster Vintage 1957 Reissue Candy Apple Red.

Mån-fre 11.00-18.30, lör 11.30-16.30 & sön stängt. Alltid öppet på webbshoppen. Läs mer här!

ÖPPET

Nu har vi åter öppet som vanligt, var-dagar 11.00-18.30, lördag 11.30-16.30.

Nyårsafton och nyårsdagen är det stängt. Vi har också stängt tisdagen den 2 januari för inventering.

Trettonhelgen är det öppet:
Trettondagsafton fredag 5/1 11.00-18.00
Trettondag Jul lördag 6/1 12.00-16.00

Våra ordinarie öppettider Måndag-Fredag 11-18.30, lördagar 11.30-16.30 söndagar 12.00-16.00 från den 1 oktober och fram till julafton.

        Helgdagar har vi vanligtvis öppet 12-16 om de inte infaller en söndag, och inte julhelgen, nyårshelgen           samt midsommar.

 

Under hösten och vintern har vi öppet:

Söndagsöppet från söndagen den 1 oktober. Det betyder att det är öppet varje dag ända till julafton.

Helgdagsöppet på Alla helgons dag lördagen den 4 november öppet 12.00-16.00, på Alla helgons afton stänger vi klockan 17.30.

Extra öppettider inför jul från lördagen den 16 december-23 december. Mer info framöver.

Julafton, juldagen & Julafton stängt.

 

Välkommen till oss.

I hörnet av Svärdvägen i Mörby Centrum finns en av mina största utmaningar någonsin. Men också en av mina största drömmar. Min ambition är att skapa en mötesplats för inredning, inspiration, idéer och saker som ger livet den där lilla extra guldkanten. Kunna skapa en miljö som känns välkomnande och där du får ta all den tid du behöver, även om det bara är för att samla på idéer och intryck. En butik som ska kunna hjälpa dig att tillföra de små detaljerna till ditt liv, ditt hem och din trädgård. Sådant som gör livet lite mer njutbart. Lite mer underbart. Lite mer lekfullt. En butik som hjälper dig att visa omtanke, där vi slår in alla paket med samma omtanke oavsett vad innehållet är värt. En butik där allting är utvalt med omtanke. En butik som du kanske aldrig upplevt förr, men som en butik kanske borde vara. /Lisa Brandt

Har du inte vägarna förbi Mörby är du varmt välkommen in till vår webshop!

 

TIDLÖSA INREDNINGSDETALJER ELLER BARA VÄLDIGT RÄTT I TIDEN
Botanisera bland inredning som sträcker sig från det lantliga Frankrike till kustlivet i New England. Detaljer, möbler och praktiska prylar med mycket charm och personlighet, till dig själv eller någon annan som du också tycker om.Här hittar du några av våra ”baravillha” grejer !

SMAKLÖKARNAS MECKA
Nej, vi är inte en delikatessbutik. Jo, på ett sätt är vi det. Eftersom mat är en naturlig del av ett hem gör vi ingen skillnad på en snygg skål och vad som ligger i den. Vi har samlat några favoriter som vi gärna delar med oss av, allt från världssuccéer till nya spännande smaker. Välkommen in i vårt skafferi!

MED FINGRARNA I JORDEN
För passionerade trädgårdsfantaster, oavsett om man har
en hel äppellund eller en täppa på fönsterbrädan. Här hittar du massor av inspiration och praktiska tillbehör som gör dina fingrar ännu lite grönare. Drömmen om en alldeles egen oas behöver inte vara längre bort än att tillföra några av detaljerna. Så ett litet frö av inspiration!